Thiết kế nhà hàng khách sạn không nên chỉ tập trung vào thiết kế nội thất nhà hàng mà quên đi khu vực bếp. Bởi đây là nơi diễn ra hoạt động nấu ăn chủ yếu của nhà hàng và của cả khách sạn. Do đó, việc thiết kế bếp nhà hàng khách sạn đảm bảo tính thẩm mỹ và công năng của nhà hàng là điều cần thiết.
Dành ít nhất 30% diện tích cho bếp nhà hàng
Đây là một trong những yếu tố quan trọng mà chủ đầu tư cần chú ý nếu muốn thiết kế bếp nhà hàng khách sạn hiệu quả. Nhiều chủ đầu tư muốn tận dụng mọi không gian và diện tích cho việc phục vụ khách hàng. Diện tích bếp cũng vì vậy mà bị thu hẹp trở nên chật chội, bí bách. Điều này sẽ khiến cho hoạt động của bếp kém hiệu quả hơn.
Do đó, chủ đầu tư nên dành ít nhất 30% diện tích cho việc thiết kế bếp nhà hàng. Trong khu vực này cũng được phân chia thành nhiều khu như: nhà kho, khu sơ chế, khu chế biến, khu vệ sinh….Nếu để diện tích nhà bếp nhỏ đồng nghĩa với việc diện tích của các khu vực này sẽ bị thu hẹp, thậm chí là không có sự phân chia khu vực hợp lý. Điều này sẽ ảnh hưởng rất lớn đến yếu tố vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp nhà hàng.
>> Xem thêm: Yếu tố phong thủy khi thiết kế bếp nhà hàng
Thiết kế thiết bị bếp nhà hàng khách sạn theo nguyên tắc 1 chiều
Bếp nhà hàng khách sạn là nơi tập trung rất nhiều thiết bị bếp nhà hàng, dụng cụ bếp nhà hàng...hỗ trợ cho hoạt động của bếp luôn đảm bảo và hiệu quả. Mặc dù vậy, khi thiết kế bếp nhà hàng khách sạn, chủ đầu tư cần phải thiết kế thiết bị bếp nhà hàng theo nguyên tắc 1 chiều.
Việc lựa chọn thiết bị bếp 1 chiều sẽ giúp cho hoạt động của bếp nhà hàng dễ dàng và hiệu quả hơn. Đồng thời nó cũng giúp nhà bếp tiết kiệm được thời gian nấu nướng hơn. Và quan trọng, nhà hàng khách sạn của bạn sẽ có sự chuyên nghiệp và đảm bảo được những yêu cầu về vấn đề an toàn trong nhà bếp.
>> Xem thêm: Làm sao để thiết kế bếp nhà hàng nhỏ hiệu quả
Chú trọng đến ánh sáng và hệ thống hút mùi
Hoạt động của bếp nhà hàng khách sạn muốn hiệu quả, chủ đầu tư cần chú trọng vào thiết kế ánh sáng và thiết bị nhà hàng hút mùi bếp. Một không gian nhà hàng tối tăm, đầy mùi thức ăn, dầu mỡ sẽ khiến cho việc nấu ăn trở nên khó khăn hơn. Hương vị ẩm thực được chế biến trong một không gian nhà hàng không đảm bảo cũng sẽ bị ảnh hưởng.
Do đó, luôn thiết kế hệ thống đèn chiếu sáng với ánh sáng mạnh cho khu vực bếp nhà hàng. Đồng thời luôn phải có hệ thống hút mùi bếp để mang đến không gian thông thoáng cho bếp nhà hàng. Điều này không chỉ đảm bảo cho hiệu suất làm việc mà còn giúp nhà hàng của bạn trở nên chuyên nghiệp hơn.
>> Xem thêm: Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng
Chỉ cần lưu ý một số điểm là bạn có thể thiết kế bếp nhà hàng khách sạn một cách hiệu quả và chuyên nghiệp. Nếu có nhu cầu thiết kế nhà hàng, hãy gọi điện cho Ken Design theo số: 0987.413.998 để được tư vấn trực tiếp. Chúng tôi là đơn vị chuyên thiết kế nhà hàng, với kinh nghiệm phong phú, một không gian nhà hàng tuyệt vời của riêng bạn là điều không hề xa vời. Liên hệ ngay trong hôm nay để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn.
