Một nhà hàng doanh thu cao không chỉ phụ thuộc vào chất lượng đồ ăn, vào thiết kế nhà hàng mà còn phụ thuộc rất nhiều vào cách quản lý điều hành. Bài viết dưới đây sẽ đưa ra cho bạn những kinh nghiệm quản lý nhà hàng đạt doanh thu cao hiệu quả
Tầm quan trọng của kinh nghiệm quản lý nhà hàng
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách,phức tạp nhất. Nó đòi hỏi người quản lý sự tận tâm và khả năng nắm bắt chi tiết để giải quyết những tình huống như vậy. Từng bước hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn quản lý cả quá trình để bắt đầu kinh doanh nhà hàng, từ việc lựa chọn ý tưởng tới việc tìm địa điểm và nhân viên.
Do đó, những bài học, kinh nghiệm quản lý nhà hàng là công cụ tốt nhất để nhà hàng của bạn trở nên tốt hơn rất nhiều.
Khách hàng là nhân tố quan tâm hàng đầu
Kinh nghiệm quản lý nhà hàng đầu tiên chính là hãy xem khách hàng là trung tâm. Thành công của nhà hàng phụ thuộc phần lớn vào lòng trung thành của khách hàng, những khách hàng quen thuộc và trung thành với nhà hàng không chỉ mang lại doanh thu, mà còn góp phần quảng bá hiệu quả cho nhà hàng. Khách hàng quen thuộc là cầu nối trung gian để mang những khách hàng mới đến với nhà hàng.
Chính vì thế, chất lượng dịch vụ khách hàng cần được chú trọng, những trải nghiệm của khách hàng sẽ ảnh hưởng đến sự đến lòng trung thành của khách hàng.
Chiến lược Marketing hiệu quả và phù hợp
Khách hàng chính là yếu tố quyết định mang đến doanh thu cho nhà hàng và nhiệm vụ của marketing chính là thu hút khách hàng đến với nhà hàng. Chính vì vậy, kinh nghiệm quản lý nhà hàng thứ 2 là cần có một chiến lược marketing hiệu quả cũng như xây dựng thương hiệu để lấy được sự trung thành của khách hàng.
Một trong những phương pháp marketing hiệu quả chính là chú trọng vào khách hàng trung thành. Đây là cách marketing vừa nhanh chóng vừa tiết kiệm chi phí, nhưng mang lại hiệu quả cao. Thêm một phương pháp khác là sử dụng các chương trình khuyến mãi thu hút sự quan tâm của khách hàng, đây là một trong những hình thức marketing hiệu quả không thể bỏ qua. Chất lượng phụ vụ tốt kết hợp với những món ăn ngon và giá cả hợp lý sẽ góp phần thu hút khách đến với nhà hàng.
Lắng nghe ý kiến của nhân viên
Để quản lý nhà hàng hiệu quả, bắt buộc người quản lý cần lắng nghe ý kiến đóng góp từ phía nhân viên để cải thiện chất lượng dịch vụ, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của khách hàng.
Bên cạnh việc lắng nghe những ý kiến của nhân viên, thì việc đưa ra những chính sách chế độ đãi ngộ tốt nhất để nhân viên gắn bó với nhà hàng là điều hết sức cần thiết. Vì những nhân viên tâm huyết sẽ gắn bó lâu dài và cống hiến hết mình cho công việc. Những biện pháp khích lệ tinh thần sẽ giúp nhân viên phát huy hết khả năng, thúc đẩy năng lực, nâng cao hiệu quả làm việc.
Tùy vào định hướng, mục tiêu phát triển và quy mô nhà hàng, bạn có thể vận dụng phương pháp quản lý phù hợp. Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn có thể học hỏi được kinh nghiệm quản lý nhà hàng hiệu quả, góp phần nâng cao doanh thu cho nhà hàng.
Về chúng tôi
Kendesign – Công ty cổ phần nội thất uy tín lâu năm luôn đồng hành cùng các chủ đầu tư tạo ra những không gian thiết kế nhà hàng cá tính, chuyên nghiệp. Với đội ngũ kiến trúc sư trẻ sáng tạo, nhiệt huyết, kinh nghiệm, am hiểu về lĩnh vực nội thất, phong thủy, luôn nắm bắt được xu thế thiết kế mới nhất, khách hàng sẽ luôn nhận được sự tư vấn tận tâm nhất và có những không gian tuyệt vời hài lòng nhất.
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ:
Công ty Thiết kế nội thất Kendesign
Địa chỉ: Tầng 9, số 61 Vũ Phạm Hàm
