Việc thi công một nhà hàng beer garden quy mô lớn luôn đi kèm với nhiều thách thức, đặc biệt khi dự án nằm trong khu vực có quy định nghiêm ngặt. Dự án thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp chính là minh chứng điển hình cho vấn đề này. Với 1600m² mặt bằng sân vườn kết hợp tòa nhà 2 tầng sẵn có, cùng xem KenDesign biến hóa mặt bằng này như thế nào nhé!
1. Hiện trạng mặt bằng trước thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp
1.1. Tổng quan địa điểm
Mặt bằng The Gangs Airport sở hữu tổng diện tích lên đến 2.100m2, bao gồm một tòa nhà 2 tầng có diện tích khoảng 500m2 và khu vực sân vườn rộng 1.600m2 xung quanh. Đây là một lợi thế vượt trội cho mô hình beer garden ngoài trời mà thương hiệu The Gangs hướng đến.
1.2. Những thuận lợi vượt trội
1.2.1. Vị trí giao thông chiến lược
Nhà hàng tọa lạc tại nút giao thông ngã 5 sầm uất nhất quận Gò Vấp, với mặt tiền lùi vào tạo không gian thoáng đãng. Vỉa hè rộng rãi và giao thông thuận tiện giúp việc tiếp cận dễ dàng, đồng thời tạo cơ hội tối ưu cho thiết kế nhận diện thương hiệu nổi bật.
1.2.2. Môi trường xung quanh phù hợp
Điểm đặc biệt của vị trí này là xung quanh chủ yếu là các công trình dịch vụ tương tự, ít nhà dân sinh sống. Đây là lợi thế lớn cho mô hình nhà hàng ngoài trời với âm nhạc sôi động vào buổi tối, giảm thiểu lo ngại về tiếng ồn ảnh hưởng đến cư dân xung quanh.
Từ mặt tiền đường và cầu vượt gần đó, khách hàng tiềm năng có thể dễ dàng nhìn thấy biểu tượng “cánh máy bay” đặc trưng của The Gangs Airport, tạo hiệu ứng thu hút mạnh mẽ.
1.2.3. Cơ sở hạ tầng sẵn có của nhà hàng The Gangs Airport
Tòa nhà 2 tầng với sân thượng, mỗi sàn rộng khoảng 400m2, nằm giữa khu đất trống 1.600m2 có cây xanh và tường rào. Đây chính là nền tảng lý tưởng để phát triển concept beer garden đa tầng mà không cần đầu tư quá nhiều vào xây dựng mới.
1.3. Những thách thức cần vượt qua
1.3.1. Quy định về độ cao nghiêm ngặt
Vị trí gần sân bay Tân Sơn Nhất đồng nghĩa với những giới hạn cứng nhắc về cao độ công trình và thiết kế ngoài trời. Đội ngũ thiết kế phải đảm bảo tuân thủ quy định mà vẫn tạo ra không gian hấp dẫn, nơi thực khách có thể vừa thưởng thức món ăn, vừa có thể ngắm máy bay hạ cánh.
1.3.2. Hệ thống kỹ thuật thiếu tài liệu
Khung nhà có sẵn nhưng không có bản vẽ chi tiết về hệ thống cấp thoát nước và xử lý nước thải. Đây là bài toán khó đòi hỏi đội ngũ thi công phải khảo sát kỹ lưỡng và đưa ra giải pháp tối ưu để đảm bảo nhà hàng vận hành trơn tru.
2. Mong muốn và yêu cầu của chủ đầu tư
2.1. Mở rộng thương hiệu ra khu vực mới
Khác với các chi nhánh trước tập trung ở khu vực trung tâm, The Gangs Airport đánh dấu sự mở rộng của thương hiệu ra quận Gò Vấp – khu vực có mặt bằng chi tiêu khác biệt nhưng tiềm năng phát triển lớn. Chủ đầu tư kỳ vọng lan tỏa “chất Gangsta” đến với cộng đồng yêu thích bia và không gian sôi động.
2.2. Giữ nhận diện thương hiệu, tạo điểm khác biệt
Dự án cần duy trì concept đặc trưng của The Gangs để đồng bộ hệ thống, đồng thời phải có những điểm signature riêng. Khi bước vào The Gangs Airport, khách hàng cần nhận diện ngay đây là chi nhánh mới với bản sắc độc đáo, không trùng lặp với các cơ sở khác.
2.3. Đầu tư chất lượng trong phạm vi hợp lý
Chủ đầu tư sẵn sàng đầu tư vào vật liệu chất lượng để mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Tuy nhiên, việc cân đối giữa chất lượng và ngân sách cũng được đặt lên hàng đầu để đảm bảo hiệu quả kinh doanh dài hạn.
3. Ba thách thức nổi bật trong quá trình thi công
3.1. Tuân thủ quy định khu vực gần sân bay
Đây là thách thức lớn nhất và xuyên suốt dự án. Mọi quyết định thiết kế và thi công đều phải tính toán kỹ lưỡng để không vi phạm quy định về cao độ công trình và các yếu tố an toàn hàng không.
3.2. Xử lý hệ thống hạ tầng cũ không có bản vẽ
Công trình có sẵn với hệ thống cấp thoát nước đã tồn tại nhưng không có tài liệu kỹ thuật chi tiết. Điều này đặt đội ngũ thi công vào thế khó khi phải:
- Khảo sát toàn bộ hệ thống hiện tại
- Đánh giá khả năng hoạt động và tải trọng
- Cải tạo, nâng cấp phù hợp với quy mô vận hành mới
- Đảm bảo không ảnh hưởng đến kết cấu chính của công trình
3.3. Cân bằng giữa tính thẩm mỹ và tính năng vận hành
Với mô hình beer garden quy mô lớn, việc tạo ra không gian đẹp mắt là chưa đủ. Công trình phải đảm bảo:
- Luồng di chuyển thuận tiện cho cả khách hàng và nhân viên
- Hệ thống âm thanh, ánh sáng phục vụ sự kiện
- Khả năng phục vụ đông khách đồng thời
- Dễ dàng vệ sinh và bảo trì
4. Giải pháp thi công toàn diện của KenDesign
4.1. Chiến lược xử lý mặt bằng thông minh
Thay vì xây dựng mới hoàn toàn hoặc phá bỏ cấu trúc cũ, KenDesign đã lựa chọn hướng đi tối ưu:
Giữ nguyên và nâng cấp tòa nhà sẵn có:
- Cải tạo 2 tầng để tạo các khu vực chức năng khác nhau
- Tầng 1: Khu vực bar, thu ngân và bố trí thêm khoảng bàn ghế phục vụ khách hàng
- Tầng 2: Không gian bếp và bàn ghế phục vụ khách
Tận dụng tối đa 1600m² sân vườn: Khu vực xung quanh không xây thêm công trình mà được biến thành không gian mở – đặc trưng signature của The Gangs. Đây là quyết định táo bạo nhưng đúng đắn, tạo nên sự khác biệt lớn so với các địa điểm khác.
4.2. Giải pháp tối ưu không gian – chất lượng hơn số lượng
Triết lý bố trí: Mặc dù với 1600m² hoàn toàn có thể bố trí thêm nhiều bàn ghế để tăng công suất phục vụ, nhưng kiến trúc sư và đội ngũ thi công đã lựa chọn hướng đi khác: ưu tiên trải nghiệm khách hàng.
Phân chia khu vực hợp lý:
- Khoảng cách giữa các bàn rộng rãi, thoải mái
- Không gian mở cho phép khách hàng giao lưu, di chuyển tự do
- Khu vực sân khấu được bố trí hợp lý để mọi vị trí đều có tầm nhìn tốt
Luồng di chuyển thông minh:
- Phân luồng rõ ràng cho khách hàng từ lối vào đến khu vực ngồi
- Lối đi riêng cho nhân viên phục vụ không giao cắt với khách
- Khu vực bar và bếp được thiết kế để tối ưu quy trình làm việc
- Lối thoát hiểm và an toàn được đảm bảo theo tiêu chuẩn
4.3. Giải pháp thi công đặc thù theo phong cách Industrial
Lựa chọn vật liệu: Phong cách industrial yêu cầu vật liệu thô mộc nhưng bền bỉ:
- Kết cấu thép lộ thiên được xử lý chống gỉ đặc biệt cho môi trường ngoài trời
- Lựa chọn loại gỗ thông chất lượng tốt để tăng khả năng chịu lực
- Bê tông mài được sử dụng cho nền, vừa bền vừa dễ vệ sinh
- Gạch cổ điển kết hợp với đá tự nhiên tạo điểm nhấn
Xử lý chi tiết toàn diện: Một điểm đặc biệt của dự án là không bỏ qua bất kỳ góc nào:
- Khu vực nhà vệ sinh cũng được decor theo đúng concept industrial
- Hệ thống đường ống nước được sơn màu đồng bộ thay vì che giấu
- Góc nhỏ nhất cũng được chăm chút để mang đến trải nghiệm đồng nhất
Ánh sáng và màu sắc đúng thiết kế:
- Hệ thống đèn dây Edison tạo bầu không khí ấm cúng
- Đèn spotlight nhấn mạnh các khu vực quan trọng
- Đèn LED RGB cho sân khấu và khu vực bar
- Ánh sáng tự nhiên ban ngày được tận dụng tối đa
- Màu sắc chủ đạo: đen, nâu gỗ
>> Xem thêm: Thiết kế nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp
5. Nhà hàng The Gangs Airport sau hoàn thiện thi công
5.1. Không gian hoàn thiện đúng concept
The Gangs Airport sau khi hoàn thiện đã trở thành một tác phẩm nghệ thuật công nghiệp giữa lòng Gò Vấp. Không gian mở rộng 1600m² với thiết kế industrial đặc trưng, kết hợp hài hòa giữa yếu tố thô mộc và hiện đại, tạo nên bầu không khí tự do, năng động đúng tinh thần Gangsta.
5.2. Bàn giao đúng tiến độ
Mặc dù đối mặt với nhiều thách thức kỹ thuật và quy định nghiêm ngặt, dự án vẫn được hoàn thành và bàn giao đúng cam kết. Điều này thể hiện năng lực quản lý dự án chuyên nghiệp và sự phối hợp nhịp nhàng giữa các bộ phận.
5.3. Trải nghiệm mới cho khách hàng
Khác với các chi nhánh trước, The Gangs Airport mang đến:
- Không gian rộng rãi hơn với cảm giác tự do tối đa
- Trải nghiệm “airport vibes” độc đáo
- Beer garden ngoài trời với diện tích lớn nhất trong hệ thống
> Xem thêm:
Thiết kế nhà hàng The Gangs Urban tại Lý Thái Tổ
Thiết kế nhà hàng The Gangs Central tại Nguyễn Huệ
Thi công nhà hàng The Gangs Central
Bạn đang chuẩn bị dự án thi công nhà hàng Beer Garden?
Dự án thi công nhà hàng The Gangs Airport tại Gò Vấp là minh chứng rõ nét cho việc một đội ngũ thi công chuyên nghiệp có thể biến những thách thức thành cơ hội. Nếu bạn đang có kế hoạch đầu tư vào mô hình nhà hàng, đặc biệt là beer garden ngoài trời, câu chuyện thi công The Gangs Airport là minh chứng rõ ràng cho việc một đối tác thi công có kinh nghiệm sẽ giúp bạn:
✓ Tối ưu hóa mặt bằng sẵn có thay vì phá bỏ xây mới tốn kém
✓ Giải quyết các vấn đề kỹ thuật phức tạp một cách chuyên nghiệp
✓ Tạo không gian độc đáo phù hợp với định vị thương hiệu
✓ Đảm bảo tiến độ và chất lượng để vận hành đúng kế hoạch
KenDesign với hơn 10 năm kinh nghiệm thi công các dự án F&B quy mô lớn, chúng tôi hiểu rằng mỗi công trình đều có câu chuyện riêng và đòi hỏi giải pháp riêng. The Gangs Airport chỉ là một trong nhiều dự án thành công mà chúng tôi tự hào đồng hành.
Liên hệ ngay với KenDesign để được tư vấn chi tiết về dự án của bạn:
Fanpage: Nội thất KenDesign
