Thiết kế quán beer sân vườn đang bước vào giai đoạn chuyển mình rõ rệt khi khách hàng ngày càng quan tâm đến trải nghiệm không gian thay vì chỉ tập trung vào đồ uống. Một quán beer có thiết kế phù hợp không chỉ thu hút khách mới mà còn quyết định khả năng ngồi lâu, gọi thêm và quay lại nhiều lần. Bước sang năm 2026, 4 xu hướng thiết kế quán beer sân vườn là Rustic, Industrial, Tropical và Vintage được dự báo tiếp tục dẫn đầu nhờ khả năng cân bằng giữa thẩm mỹ, chi phí và hiệu quả kinh doanh.
1. Xu hướng Rustic – Mộc mạc, gần gũi và dễ tiếp cận đại chúng
Rustic là phong cách thiết kế hướng đến sự mộc mạc, tự nhiên, sử dụng vật liệu thô và cảm giác gần gũi với đời sống thường ngày. Sức hút của Rustic đến từ cảm giác dễ chịu, không cầu kỳ và phù hợp với đa số khách hàng phổ thông. Không gian Rustic giúp khách cảm thấy thoải mái, dễ hòa nhập và sẵn sàng ngồi lâu cùng nhóm bạn đông người.
- Chi phí đầu tư dự kiến cho 100m²: Khoảng 2,5 – 3,2 triệu đồng/m², tương đương 250 – 320 triệu đồng/100m². Chi phí tập trung vào bàn ghế gỗ đơn giản, khung thép nhẹ, đèn trang trí cơ bản và cây xanh bản địa. Rustic không đòi hỏi hoàn thiện bề mặt quá cao cấp nên dễ kiểm soát ngân sách.
- Ưu điểm: Rustic dễ thi công, ít rủi ro và phù hợp với nhiều mặt bằng khác nhau. Phong cách này không kén khách, dễ mở rộng quy mô và thuận lợi cho vận hành dài hạn. Nếu làm đúng, Rustic mang lại cảm giác thân thiện và đông khách tự nhiên.
- Nhược điểm: Nếu xử lý vật liệu và ánh sáng không tốt, không gian Rustic rất dễ trở nên đơn điệu hoặc cũ kỹ. Phong cách này cũng khó tạo cảm giác cao cấp nếu chủ đầu tư muốn định vị phân khúc chi tiêu cao.
2. Xu hướng Industrial – Mạnh mẽ, cá tính và thiên về trải nghiệm sôi động
Industrial là phong cách thiết kế lấy cảm hứng từ nhà xưởng công nghiệp, sử dụng kết cấu lộ và vật liệu thô như thép, bê tông và kim loại. Sức hút của Industrial nằm ở cảm giác phóng khoáng, mạnh mẽ và rất hợp với văn hóa uống bia, xem thể thao và tụ tập đông người. Phong cách này dễ tạo dấu ấn thị giác và phù hợp với nhóm khách trẻ.
- Chi phí đầu tư dự kiến cho 100m²: Khoảng 2,8 – 3,6 triệu đồng/m², tương đương 280 – 360 triệu đồng/100m². Chi phí chủ yếu nằm ở hệ khung thép, xử lý trần mở, hệ đèn công nghiệp và hoàn thiện bề mặt bê tông hoặc sơn hiệu ứng.
- Ưu điểm: Industrial tạo không khí sôi động, dễ kết hợp sân khấu, màn hình lớn và các hoạt động giải trí. Không gian thoáng, dễ bố trí bàn ghế linh hoạt và tối ưu công suất chỗ ngồi.
- Nhược điểm: Nếu thiếu cây xanh và ánh sáng ấm, Industrial dễ tạo cảm giác lạnh và ồn. Phong cách này cũng đòi hỏi thiết kế bài bản, nếu làm nửa vời sẽ rất dễ bị thô và thiếu cảm xúc.
3. Xu hướng Tropical – Xanh mát, thư giãn và kéo dài thời gian ngồi
Tropical là phong cách thiết kế lấy cảm hứng từ thiên nhiên nhiệt đới, sử dụng nhiều cây xanh, vật liệu tự nhiên và không gian mở. Sức hút lớn nhất của Tropical là khả năng tạo cảm giác nghỉ dưỡng, mát mẻ và dễ chịu. Không gian xanh giúp khách sẵn sàng ngồi lâu hơn, gọi thêm đồ và quay lại thường xuyên.
- Chi phí đầu tư dự kiến cho 100m²: Khoảng 3,2 – 4,2 triệu đồng/m², tương đương 320 – 420 triệu đồng/100m². Chi phí tập trung vào cây xanh, hệ tưới, sàn ngoài trời, mái che nhẹ và hệ đèn trang trí tạo chiều sâu không gian.
- Ưu điểm: Tropical tạo trải nghiệm khác biệt, dễ chụp ảnh và phù hợp với xu hướng sống chậm. Không gian xanh giúp giảm nhiệt, tăng sự thoải mái và nâng cao giá trị cảm xúc cho quán.
- Nhược điểm: Chi phí bảo trì và chăm sóc cây xanh cao hơn so với các phong cách khác. Nếu bố trí không khoa học, không gian Tropical dễ bị rối và khó kiểm soát trong vận hành.
4. Xu hướng Vintage – Hoài niệm, cảm xúc và xây dựng tệp khách trung thành
Vintage là phong cách thiết kế tái hiện không khí xưa cũ thông qua màu sắc trầm, đồ nội thất mang dấu ấn thời gian và chi tiết trang trí mang tính kể chuyện. Sức hút của Vintage đến từ cảm xúc và sự khác biệt, tạo cho khách cảm giác thân quen và hoài niệm. Phong cách này thường thu hút nhóm khách trưởng thành và những người thích không gian yên tĩnh.
- Chi phí đầu tư dự kiến cho 100m²: Khoảng 2,6 – 3,4 triệu đồng/m², tương đương 260 – 340 triệu đồng/100m². Chi phí linh hoạt tùy vào mức độ đầu tư đồ decor, có thể tận dụng đồ tái chế hoặc đồ sưu tầm.
- Ưu điểm: Vintage dễ tạo bản sắc riêng và xây dựng tệp khách quen trung thành. Không gian mang tính cảm xúc cao, ít phụ thuộc vào xu hướng ngắn hạn.
- Nhược điểm: Phong cách này khá kén khách và khó nhân rộng mô hình. Nếu xử lý màu sắc và ánh sáng không tốt, không gian dễ trở nên tối và nặng nề.
5. Chủ đầu tư nên chọn phong cách nào cho quán beer sân vườn
Việc lựa chọn phong cách thiết kế quán beer sân vườn không nên chạy theo xu hướng mà cần bám sát mục tiêu kinh doanh. Rustic phù hợp với mô hình đại chúng và ngân sách an toàn. Industrial thích hợp cho quán đông khách trẻ và không khí sôi động. Tropical dành cho những mô hình ưu tiên trải nghiệm và thời gian ngồi lâu. Vintage phù hợp với quán quy mô vừa và nhỏ, định vị rõ tệp khách.
Mỗi xu hướng thiết kế quán beer sân vườn đều có lợi thế và hạn chế riêng, quan trọng là lựa chọn đúng ngay từ đầu để tránh tốn kém khi cải tạo. Khi thiết kế được xây dựng dựa trên mục tiêu kinh doanh và hành vi khách hàng, không gian sẽ trở thành công cụ tạo doanh thu bền vững thay vì chỉ là yếu tố trang trí.
