Giữa nhịp sống hiện đại của một đất nước phát triển như Nhật Bản, thiết kế nhà hàng Trống Đồng xuất hiện như một mảnh ký ức Việt, sống động và đầy cảm xúc. Công trình do KenDesign thực hiện đã khéo léo truyền tải nét văn hóa Việt thông qua hình thức thiết kế đậm chất truyền thống, đồng thời áp dụng các yếu tố hiện đại để đảm bảo tính vận hành và thẩm mỹ.
Hiện trạng công trình
Trước thời điểm cải tạo, không gian nhà hàng vốn mang phong cách cũ kỹ với tông nâu chủ đạo, sử dụng các vật liệu như gỗ, đá, đất trộn vữa… tạo cảm giác nặng nề và thiếu sáng. Thiết kế trước đây có xu hướng đóng kín, thiếu kết nối, khiến không khí bên trong dễ trở nên bí bách. Lối bố trí nhiều vách ngăn khiến dòng chảy không gian bị ngắt quãng, giảm tính linh hoạt và ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng.
Hệ thống nội thất và trang trí cũng cho thấy dấu hiệu lạc hậu, nhiều chi tiết chưa được xử lý thẩm mỹ, như đèn sắt, xà gỗ lớn hay các bức tường trát vữa gồ ghề. Về mặt kỹ thuật, hệ thống điện điều hòa lộ rõ khiến tổng thể thiếu tinh tế, kéo giảm giá trị hình ảnh thương hiệu.
Thuận lợi và thách thức trong quá trình thiết kế
Việc thiết kế nhà hàng Trống Đồng tại Nhật Bản là một bài toán không hề đơn giản khi cần phải hài hòa ba yếu tố: thẩm mỹ, công năng và cảm xúc không gian. Đây không chỉ là một công trình kiến trúc, mà còn là nơi gửi gắm tinh thần văn hóa Việt giữa lòng xứ người. Mỗi chi tiết thiết kế đều phải vừa thể hiện được tinh thần làng quê Bắc Bộ, vừa thích nghi với môi trường sử dụng, hành vi tiêu dùng và tiêu chuẩn xây dựng tại Nhật. Tuy nhiên, bên cạnh những thách thức đặc thù, dự án cũng sở hữu nhiều yếu tố thuận lợi giúp quá trình thực hiện diễn ra hiệu quả và nhất quán.
Thuận lợi
Một trong những điểm cộng lớn nhất của dự án chính là định hướng phong cách vô cùng rõ ràng và nhất quán từ phía chủ đầu tư. Anh Hữu Tâm người sáng lập nhà hàng đã thể hiện mong muốn rất cụ thể: anh muốn tái hiện không khí làng quê Bắc Bộ Việt Nam trong từng chi tiết kiến trúc và nội thất. Từ đó, KenDesign có cơ sở để xây dựng concept ngay từ đầu một cách liền mạch và giàu cảm xúc, hạn chế tối đa sự thay đổi hay chỉnh sửa trong quá trình phát triển bản vẽ. Điều này không chỉ rút ngắn thời gian triển khai mà còn giúp đội ngũ kiến trúc sư duy trì được sự thống nhất về ngôn ngữ thiết kế xuyên suốt toàn bộ dự án.
Không chỉ vậy, mặt bằng của nhà hàng cũng mang đến nhiều điều kiện thuận lợi để hiện thực hóa ý tưởng. Với diện tích khoảng 140m² và đặc biệt là chiều ngang rộng một lợi thế hiếm có tại các đô thị lớn ở Nhật không gian có thể được phân khu rõ ràng mà không gây cảm giác chật chội. Khu vực ăn uống, quầy bar, bếp mở và các khoảng đệm đều được bố trí khoa học, giúp tối ưu luồng di chuyển và trải nghiệm thực khách. Không gian rộng còn cho phép lồng ghép các yếu tố trang trí như cột gỗ, mái đình, tranh Đông Hồ hoặc gạch bông gió mà không làm giảm công năng sử dụng.
Thách thức:
Tuy có định hướng rõ ràng và mặt bằng thuận lợi, quá trình thiết kế nhà hàng Trống Đồng cũng không ít lần khiến đội ngũ KenDesign phải cân não để giải quyết các bài toán đặc thù. Khó khăn đầu tiên chính là việc chuyển tải tinh thần làng quê Việt sang một không gian thực tại nước ngoài mà vẫn giữ được sự mộc mạc, chân thực, tránh rơi vào tình trạng “sao chép máy móc” hoặc “trang trí theo kiểu tượng trưng”. Bài toán ở đây không đơn giản là đặt những chi tiết tre, nứa hay đồ gốm vào không gian, mà là làm sao để từng yếu tố nội thất đều “có hồn”, gợi lên được cảm xúc và ký ức quen thuộc với người Việt, đồng thời cũng khiến người Nhật cảm thấy gần gũi, dễ tiếp cận.
Thách thức tiếp theo nằm ở việc kiểm soát ngôn ngữ thiết kế trong một thị trường có tiêu chuẩn thẩm mỹ và kỹ thuật nghiêm ngặt như Nhật Bản. Mỗi chi tiết vật liệu, từ gỗ thô, mây tre đan, cho đến các yếu tố trang trí như tranh Đông Hồ hay họa tiết Trống Đồng, đều phải đảm bảo chất lượng gia công cao, phù hợp với điều kiện khí hậu bản địa và quy chuẩn xây dựng tại địa phương. Đặc biệt, làm sao để vừa duy trì cảm giác “xưa cũ” trong thiết kế mà vẫn đáp ứng tính bền vững và tiện nghi trong vận hành là một bài toán không hề dễ dàng.
Phong cách thiết kế mang đậm Việt Nam
Nhà hàng Trống Đồng được xây dựng theo cảm hứng từ kiến trúc làng quê Bắc Bộ, với mái hiên lợp ngói, cột gỗ lớn, đèn treo thủ công và màu sắc mộc mạc. Mặt tiền mang đậm hình ảnh “hiên nhà” xưa với hệ cột gỗ, mái âm dương, mảng tường gạch thô làm nền cho logo nổi bật.
Bên trong, các vật liệu như gỗ, tre, gạch đất nung… được kết hợp hài hòa để tái hiện không khí đồng bằng Bắc Bộ. Màu sắc sử dụng chủ yếu là nâu trầm, đỏ truyền thống và ánh vàng từ đèn tre, tạo nên một không gian vừa trang trọng vừa gần gũi. Tất cả vật liệu truyền thống đều được xử lý để đáp ứng tiêu chuẩn hiện đại: dễ vệ sinh, kháng ẩm, chống cháy.
Nội thất đơn sơ, mộc mạc
Không gian nội thất được tổ chức chặt chẽ, chia thành các khu chức năng rõ ràng nhưng không bị ngăn cách cứng nhắc. Các loại bàn ghế được bố trí linh hoạt, phù hợp với mọi nhu cầu: bàn đơn, bàn nhóm, bàn tròn gia đình… Chất liệu gỗ sồi, đệm đỏ họa tiết cổ tạo cảm giác ấm áp và gợi nhớ.
Quầy bar và bếp mở được thiết kế mở nhưng vẫn đảm bảo phân khu rõ ràng bằng mái rơm và kệ trưng bày. Những chi tiết như hũ rượu, mẹt tre, bình gốm mang tính trang trí nhưng cũng tăng cảm xúc cho thực khách. Mảng xanh được sử dụng tinh tế với các chậu cây gia vị, không gian trở nên gần gũi mà không bị nhân tạo hóa.
Ánh sáng ấm cúng
Ánh sáng được xử lý theo hướng tạo chiều sâu và cảm xúc. Đèn tre thả trần mang sắc vàng ấm áp, phân tán đều và gợi ký ức về ánh đèn dầu quê hương. Hệ thống đèn rọi, đèn hắt âm tường giúp làm nổi bật các vật liệu như gỗ, tre, đá… đồng thời định hình không gian và tăng chiều sâu thị giác.
Ánh sáng không chỉ chiếu sáng mà còn góp phần tạo bản sắc cho nhà hàng, giúp kể lại câu chuyện Việt Nam xưa một cách sinh động và tinh tế.
Trần nhà và chất liệu trát tường mộc mạc
Trần nhà sử dụng sơn đen nhám để tạo nền cho ánh sáng nổi bật, kết hợp mảng nứa ép tạo điểm nhấn thẩm mỹ. Tường được trát vữa thô, sơn màu xanh rêu gợi nhớ đến những bức tường làng xưa. Bề mặt không hoàn hảo được chủ ý giữ lại để tạo cảm giác tự nhiên và gần gũi.
Tất cả những yếu tố này kết hợp lại tạo nên một không gian nhà hàng truyền thống Việt Nam đậm chất cảm xúc và bản sắc, phù hợp với bối cảnh hiện đại tại Nhật Bản.
Trống Đồng không chỉ là một nhà hàng, mà là nơi lưu giữ và lan tỏa bản sắc Việt trên đất Nhật nơi mỗi chi tiết thiết kế đều mang theo một câu chuyện, một ký ức quê nhà. Với sự đồng hành từ KenDesign, công trình đã chứng minh rằng thiết kế F&B không chỉ là bài toán công năng mà còn là cầu nối văn hóa giữa các quốc gia.
Nếu bạn đang tìm kiếm một đơn vị thiết kế nhà hàng chuẩn phong cách Việt, hiểu thị trường quốc tế và có khả năng đồng hành từ xa, KenDesign chính là đối tác lý tưởng. Liên hệ với chúng tôi để cùng hiện thực hóa giấc mơ không gian F&B mang đậm dấu ấn quê hương!
