Khởi nghiệp với một quán cafe hay nhà hàng tại Nhật luôn là giấc mơ hấp dẫn đối với nhiều người Việt. Nhật Bản không chỉ có cộng đồng kiều bào đông đảo mà còn là thị trường ẩm thực đa dạng, cởi mở với món ăn nước ngoài. Tuy nhiên, đi kèm cơ hội là bài toán khó về chi phí mở quán tại Nhật, nơi mà mọi khoản từ thuê mặt bằng, thiết kế – thi công, đến vận hành và thủ tục pháp lý đều tốn kém gấp nhiều lần so với ở Việt Nam.
Để không bị “ngợp” trước áp lực tài chính, bạn cần hiểu rõ từng hạng mục chi phí, lập kế hoạch ngân sách khoa học và có chiến lược tối ưu ngay từ bước đầu. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện về chi phí mở quán tại Nhật, từ đầu tư ban đầu đến vận hành dài hạn, để biến giấc mơ kinh doanh F&B tại xứ sở hoa anh đào thành hiện thực.
Chi phí mở quán tại Nhật – bức tranh chi tiết
Mở một quán cafe hay nhà hàng tại Nhật mang lại cơ hội lớn cho cộng đồng người Việt, nhưng cũng đi kèm với chi phí đầu tư không hề nhỏ. Không chỉ là tiền thuê mặt bằng hay thiết bị, các khoản chi phí phát sinh trong thiết kế, thi công, giấy phép và vận hành có thể khiến ngân sách tăng nhanh nếu không dự trù kỹ lưỡng.
Việc nắm rõ từng loại chi phí sẽ giúp bạn dự đoán ngân sách, tránh rủi ro đội vốn và đi đúng lộ trình mở quán.
Chi phí thuê mặt bằng và đặt cọc
Tại Nhật, đặc biệt là các thành phố lớn như Tokyo, Osaka hay Yokohama, chi phí thuê mặt bằng luôn là khoản đầu tư lớn nhất. Giá thuê phụ thuộc vào vị trí, diện tích, khu vực thương mại, và thường đi kèm với tiền đặt cọc từ 6–12 tháng.
Một số người Việt chọn khu vực ngoại ô để tiết kiệm chi phí, nhưng cần cân nhắc lượng khách hàng và tiềm năng kinh doanh. Đầu tư mặt bằng hợp lý là bước quan trọng để tối ưu chi phí vận hành lâu dài.
>>> Xem thêm: 5 khoản chi phí cần biết khi mở nhà hàng tại Nhật Bản
Chi phí thiết kế và thi công
Thiết kế và thi công là phần quan trọng quyết định trải nghiệm khách hàng. Ở Nhật, các tiêu chuẩn PCCC, vệ sinh thực phẩm và thoát khí rất nghiêm ngặt. Nếu bản vẽ không tối ưu, bạn sẽ phải chỉnh sửa nhiều lần, kéo dài thời gian thi công và tốn thêm chi phí.
Đặc biệt, nếu muốn quán mang đậm phong cách Việt, việc tìm đội thi công và vật liệu phù hợp là thách thức. Nhiều yếu tố như tre trúc, gỗ mộc, gạch hoa hay vật liệu truyền thống Việt Nam không phổ biến ở Nhật, dễ làm chi phí tăng cao.
Chi phí vận hành và nguyên vật liệu
Ngoài chi phí ban đầu, bạn cần dự trù chi phí vận hành: nguyên liệu, nhân sự, điện nước, marketing, bảo trì trang thiết bị.
Người Việt tại Nhật thường phải nhập nguyên liệu đặc trưng Việt Nam như nước mắm, gia vị, bún phở, khiến chi phí vận hành tăng. Việc cân đối giữa nguyên liệu nhập khẩu và địa phương là cách giúp giảm chi phí mà vẫn giữ đúng hương vị Việt.
Cách lựa chọn mô hình quán cafe – nhà hàng
Mô hình quán ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí, cách vận hành và trải nghiệm khách hàng. Người Việt tại Nhật thường chọn một trong ba mô hình
- Quán cafe nhỏ, cozy: Diện tích từ 30–50m², chi phí thuê thấp, tập trung vào không gian ấm cúng. Chi phí đầu tư ban đầu thấp hơn, nhưng doanh thu có giới hạn.
- Nhà hàng trung bình: Diện tích 100–150m², phục vụ món ăn đa dạng, chi phí thuê và thiết kế cao hơn, nhưng có khả năng thu lợi nhuận lớn.
Nhà hàng lớn, mô hình buffet hoặc kết hợp cafe: Chi phí đầu tư cao, yêu cầu đội ngũ vận hành chuyên nghiệp, nhưng tiềm năng kinh doanh lớn và tạo thương hiệu mạnh.
Việc lựa chọn mô hình phải dựa trên ngân sách, diện tích, vị trí và nhóm khách hàng mục tiêu.
Hỗ trợ từ KenDesign – tối ưu chi phí và mô hình
Một giải pháp hiệu quả là hợp tác với KenDesign, đơn vị chuyên thiết kế quán cafe, nhà hàng cho người Việt tại nước ngoài. KenDesign giúp:
- Lập bản vẽ tối ưu chi phí, giảm sửa đổi khi thi công.
- Tư vấn lựa chọn mô hình quán phù hợp với diện tích và ngân sách.
- Hỗ trợ chọn vật liệu vừa tinh tế, vừa hợp túi tiền.
Hướng dẫn quy trình pháp lý, giấy phép để tránh chi phí phát sinh.
Nhờ đó, bạn có thể mở quán hiệu quả, tiết kiệm ngân sách và đi đúng hướng ngay từ đầu.
Nếu bạn đang ấp ủ mở quán cafe hoặc nhà hàng tại Nhật, hãy liên hệ KenDesign để được tư vấn chi tiết, từ ý tưởng đến triển khai thực tế, giúp giấc mơ kinh doanh F&B Việt trở thành hiện thực.
>>> Xem thêm: Bí quyết giúp bạn mở nhà hàng thành công tại Nhật Bản
