Thiết kế nhà hàng lẩu nướng là giai đoạn vô cùng quan trọng trước khi kinh doanh nhà hàng. Nhà hàng của bạn có đẹp, ấn tượng và thu hút khách hàng hay không phụ thuộc rất lớn vào việc thiết kế đặc biệt là sự phân chia các khu vực trong không gian nhà hàng. Vậy phân chia như thế nào là hợp lý để đảm bảo công năng hoạt động và nhu cầu của khách hàng, mời bạn cùng đọc bài viết để biết thêm thông tin.

Khu vực ăn uống

Đây là khu vực trung tâm, nơi giúp bạn “hái ra tiền”, nơi khách hàng thưởng thức những món ăn với hương vị độc đáo, nơi mà chủ đầu tư cần chú ý nhất trong toàn bộ nhà hàng. Khu vực này nên chiếm khoảng 60% diện tích của cả nhà hàng để đảm bảo tận dụng tối đa không gian nhà hàng. Khách hàng đánh giá nhà hàng dựa trên sự thoải mái, tiện ích của khu vực ăn uống. Bởi vậy, khi thiết kế nhà hàng, chủ đầu tư cần tuân thủ tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống, để đảm bảo sự hài hòa và hợp lý trong không gian.

Với việc thiết kế nhà hàng lẩu nướng, khu vực ăn uống lại càng cần được xây dựng trên diện tích rộng lớn để đảm bảo không gian nhà hàng không chật trội hoặc ám mùi khi nướng đồ ăn. Bạn có thể tạo ra những không gian riêng tư cho khách hàng, nhưng thay vì xây dựng trong các phòng kín, hãy sử dụng các vách ngăn bằng gỗ mỏng nhằm mang đến sự thông thoáng cho khách hàng nhưng vẫn đảm bảo không gian riêng tư.

>> Xem thêm: Có nên thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói hay không

Thiết kế nội thất nhà hàng khu vực này cần có sự khéo léo, tỉ mỉ. Hãy lựa chọn các sản phẩm phù hợp với không gian và mục đích sử dụng, sắp xếp khoảng cách giữa các bàn, các lối đi vừa phải, hợp lý giúp việc đi lại của khách hàng và phục vụ của đội ngũ nhân viên trở nên dễ dàng hơn. Đừng tham lam khi xếp nội thất quá chật chội bởi như vậy sẽ khiến cho khách hàng cảm thấy bí bách và khó chịu.

Khu vực sảnh và quầy thu ngân

Đây là nơi đón tiếp khách hàng, mặc dù không chiếm quá nhiều diện tích trong không gian nhà hàng nhưng nó được coi là “khuôn mặt” của nhà hàng. Vì vậy, khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng cần chú ý không để diện tích quá hẹp bởi kinh doanh nhà hàng lẩu nướng thường có nhiều khách nhóm, khách đoàn, đảm bảo khách hàng cảm thấy thoải mái nhất khi bước vào không gian nhà hàng.

Hãy thiết kế khu vực này ở những nơi dễ dàng quan sát toàn bộ không gian nhà hàng. Điều này giúp chủ đầu tư dễ dàng bao quát hoạt động của khách hàng và phục vụ nhu cầu của khách nhanh chóng nhất. Nội thất khu vực sảnh và quầy thu ngân không nên quá nhiều, chủ nhà hàng có thể đặt một vài hàng ghế để khách hàng có thể đợi người thân, bạn bè của mình…

>> Xem thêm: Cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng tối ưu

Khu vực bếp và vệ sinh

Đối với nhà hàng lẩu nướng, việc phục vụ chủ yếu sẽ là đồ thực phẩm tươi sống, do đó, hãy thiết kế bếp nhà hàng với các thiết bị và sản phẩm bảo quản nguyên liệu để luôn giữ được độ tươi ngon, mang lại cho khách hàng một bữa ăn chất lượng và đảm bảo. Diện tích khu vực bếp nên chiếm khoảng 20% diện tích tổng thể của nhà hàng để đảm bảo hoạt động của nhà bếp thuận lợi.

Nếu không gian bếp quá nhỏ, việc di chuyển và phục vụ khách hàng chắc chắn sẽ chậm trễ, điều này sẽ ảnh hưởng đến đánh giá của khách hàng đến thái độ phục vụ của nhà hàng.Khi thiết kế bếp nhà hàng lẩu nướng, chủ nhà hàng cũng cần sắp xếp các khu vực như khu bảo quản, khu lên đồ, khu chế biến… hợp lý, giúp các khâu chuẩn bị linh hoạt và nhịp nhàng hơn

>> Xem thêm:Thiết kế nhà hàng lẩu nướng Buffet

Trên đây là những lời khuyên của Ken Design dành cho khách hàng nếu đang có ý định thiết kế nhà hàng lẩu nướng. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy gọi điện cho chúng tôi theo đường dây nóng: 0987.413.998 để được tư vấn trực tiếp. Với đội ngũ trẻ trung, năng động và chuyên nghiệp, chúng tôi sẽ giúp bạn có được không gian nhà hàng ấn tượng nhất.