Mô hình kinh doanh buffet đã du nhập vào thị trường Việt Nam từ rất lâu và được đón nhận nhiệt tình ở mọi lứa tuổi. Vì vậy, hiện nay có rất nhiều người đầu tư vào mô hình này, nhưng không phải ai cũng thành công. Với mục đích chia sẻ kinh nghiệm thiết kế thành công cho các chủ đầu tư, hôm nay Ken Design sẽ đưa ra các lưu ý khi thiết kế nhà hàng buffet trong bài viết dưới đây.
Kinh nghiệm thiết kế nhà hàng buffet
Khi kinh doanh nhà hàng buffet bạn cần chuẩn bị một số vốn lớn, để chi trả chi phí cho các công ty thiết kế, thuê mặt bằng, thi công, sắm sửa đồ dùng nhà hàng,… Tùy theo quy mô kinh doanh và mục đích để chủ đầu tư có thể xác định số vốn mình cần có. Tiếp đó là việc tìm kiếm địa điểm kinh doanh, bạn cần chọn những địa điểm thu hút và thuận lợi di chuyển. Tránh việc thiết kế thi công nhà hàng trong ngõ ngách, nơi tắc đường triền miên, không có chỗ để xe sẽ khiến khách hàng không thoải mái.
Khi nhà hàng đi vào hoạt động, bạn cần tìm kiếm nơi cung cấp thực phẩm uy tín, chất lượng và có giá cả hợp lý để mang lại lợi nhuận. Tránh việc, lựa chọn bừa bãi không tìm hiểu, chỉ chú trọng đến giá rẻ, không màng đến độ an toàn vệ sinh thực phẩm. Cuối cùng, bạn cần tuyển nhân viên năng động, nhiệt tình, có trách nhiệm và có thái độ phục vụ tốt. Và đặc biệt, chủ đầu tư nên tuyển các đầu bếp cần có tay nghề cao và chất lượng để nhà hàng có những đồ ăn ngon nhất, đặc biệt nhất nhằm thu hút được khách hàng.
Thiết kế kiến trúc nhà hàng buffet
Nhà hàng buffet hướng đến mọi tầng lớp và đối tượng trong xã hội, nên bạn có rất nhiều sự lựa chọn trong thiết kế kiến trúc. Bạn có thể thiết kế nhà hàng buffet ngoài trời với không gian mở tối đa, hòa hợp với thiên nhiên. Tuy nhiên, khi lựa chọn mô hình này bạn cần đảm bảo chất lượng không khí, không bụi bặm, ô nhiễm và đồ ăn đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Từ đó khách hàng sẽ cảm thấy thoải mái, thư thái và ngon miệng hơn khi dùng bữa.
Thiết kế nhà hàng buffet trong nhà, bạn cần tạo ra không gian rộng rãi, sắp xếp phù hợp các khu vực từ quầy lễ tân, không gian chung đến bếp nhà hàng. Đặc biệt, bạn phải chú ý đến diện tích nhà hàng buffet phải rộng rãi, thuận tiện cho việc đi lại lấy thức ăn của khách hàng cùng việc phục vụ của nhân viên. Do đặc trưng đông người, thiết kế kiến trúc nhà hàng buffet nên tạo chiều sâu để không gian trở nên thoáng đãng.
Thiết kế nội thất nhà hàng buffet
Nội thất là trái tim của nhà hàng, là yếu tố quyết định sự thành bại trong việc kinh doanh của bạn. Với thiết kế nội thất nhà hàng buffet bạn cần sắp xếp khoa học tạo ra không gian ngăn nắp, gọn gàng, sạch sẽ. Tạo không gian thoáng đãng bằng cách bố trí bàn ghế phù hợp, tạo khoảng cách giữa các lối đi nhằm mang lại sự thuận lợi cho khách hàng và sự phục vụ nhân viên. Cùng với đó, khu vực lấy đồ ăn, bạn cũng cần bày biện lạ mắt để thu hút khách hàng khi dùng bữa.
Trong việc lựa chọn bàn ghế nhà hàng, bạn cần chú ý đến chất liệu, kiểu dáng, màu sắc phù hợp với phong cách và tổng thể chung mà nhà hàng hướng tới. Với nhà hàng buffet bạn có thể sử dụng chất liệu gỗ với kiểu dáng đơn giản hoặc những chiếc bàn tròn cùng hệ thống ghế sofa, ghế bọc đệm, tựa lưng êm ái có màu sắc phù hợp với không gian nhà hàng. Các chủ đầu tư có thể trang trí nhà hàng bằng hệ thống cây xanh, các decor trang trí, hệ thống đèn, tranh ảnh treo tường,… để không gian trở nên thu hút.
Thiết kế bếp nhà hàng buffet
Nhà hàng buffet sẽ tiếp đón một lượng khách lớn trong cùng một thời gian, vì vậy khu vực bếp cũng phải làm việc hết công suất. Điều đó, đồng nghĩa với việc khu vực này sẽ luôn sẵn sàng, vì vậy bạn cần thiết kế không gian rộng rãi, thoáng mát, hệ thống ánh sáng đảm bảo cùng thiết bị nhà hàng hiện đại. Khu vực bếp nhà hàng không nên đặt quá xa khu vực ăn uống chung để đảm bảo thời gian phục vụ nhanh chóng. Tuy nhiên, các chủ đầu tư cũng cần chú ý xử lý hệ thống mùi trong không gian bếp để không ảnh hưởng đến khách hàng.
Trên đây, là những lưu ý cho thiết kế nhà hàng buffet tới các chủ đầu tư có ý định kinh doanh. Nếu bạn còn thắc mắc hãy liên hệ với chúng tôi – địa chỉ thiết kế nhà hàng uy tín Ken Design để được tư vấn miễn phí. Chúng tôi tự hào với đội ngũ nhân viên năng động bắt kịp xu hướng của thị trường, có bề dày kinh nghiệm qua các công trình thực tiễn cùng sự trách nhiệm cao trong công việc. Chúng tôi chắc chắn sẽ đem lại cho bạn những công trình ưng ý nhất, vậy còn chờ đợi gì nữa mà không liên hệ với Ken Design để nhận ưu đãi khủng.
