Văn hóa và đặc biệt là ẩm thực Nhật Bản luôn thu hút nhiều người tìm hiểu cũng như yêu thích. Với Việt Nam mô hình nhà hàng phong cách Nhật Bản luôn có một dấu ấn đặc biệt gây ấn tượng với khách hàng. Tuy nhiên để thiết kế một nhà hàng mang đậm nền văn hóa của một đất nước cần nhà đầu tư và kiến trúc sư phải cân nhắc kỹ những nguyên tắc cũng như lưu ý quan trọng. Và trong bài viết này hãy cùng KenDesign tìm hiểu những lưu ý đó là gì nhé!
Không gian trong thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản
Đối với mỗi nhà hàng nói chung, không gian giành cho thực khách luôn là điều vô cùng quan trọng. Đặc biệt đối với một nhà hàng mang màu sắc Nhật thì không gian cần được thiết kế theo một số nguyên tắc của kiến trúc Nhật Bản.
Ta có thấy người Nhật vốn ưa chuộng sự đơn giản và không thích những yếu tố quá rườm rà. Chính vì thế không gian nhà hàng Nhật Bản trước tiên phải có được sự tinh tế và bố cục gọn gàng. Một không gian tối giản nhưng thoáng đãng, dễ chịu là đặc trưng của thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản. Bên cạnh đó, yếu tố thiên nhiên cũng là nét đặc biệt của kiến trúc này. Vậy nên khi bắt tay vào thiết kế nhà đầu tư cần phải cân nhắc kỹ để đem lại cho quán một không gian tự nhiên, gần gũi, đem lại cho khách hàng một trải nghiệm không chỉ là ẩm thực mà còn là văn hóa của đất nước mặt trời mọc.
Một điểu cần lưu ý nữa đó chính là người Nhật rất thích không gian riêng tư. Ta có thể thấy những nhà hàng tại Nhật Bản thường sẽ có những vách ngăn và có nhiều phòng riêng. Thậm chí với những bàn dài quầy bar cũng có những vách ngăn cho thực khách. Và lối thiết kế vách ngăn này trở thành đặc trưng của kiến trúc nhà hàng tại Nhật. Chính vì điều này nên không gian của nhà hàng phong cách Nhật Bản nên được phân chia sao cho hợp lý, cần phân chia ra làm nhiều khu vực ăn uống chung và riêng, đặc biệt nên có nhiều phòng riêng. Điều này để đảm bảo sự riêng tư cho khách cũng như phỏng theo lối kiến trúc Nhật.
Phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Với văn hóa Nhật Bản đầy ắp sự đa dạng và phong phú, cũng có rất nhiều phong cách đặc trưng cho các nhà đầu tư lựa chọn. Hầu hết những phong cách này đều mang một điểm chung đấy là sự tinh tế, đơn giản nhưng vẫn đầy tính thẩm mỹ. Những phong cách nổi tiếng như phong cách truyền thống, phong cách hiện đại, phong cách Wabi Sabi, phong cách ẩm thực Teppanyaki,… Chủ đầu tư cũng cần cân nhắc và lựa chọn phong cách sao cho hợp với mô hình nhà hàng của mình. Ví dụ như nhà hàng sushi thì có thể lựa chọn phong cách truyền thống, Wabi Sabi, hay nhà hàng mỳ ramen có thể hướng tới phong cách đơn giản hiện đại,…
Yếu tố thẩm mỹ đi kèm với sự tiện nghi trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Nếu bạn đã tìm hiểu hay đặt chân tới nước Nhật, bạn có thể thấy không chỉ ở nhà hàng mà khắp mọi nơi đều được thiết kế vô cùng tiện nghi cho người dùng. Chính vì thế yếu tố tiện nghi là một thứ không thể không nhắc tới trong kiến trúc đất nước này. Với nhà hàng phong cách Nhật Bản, cần có một sự tính toán kỹ lưỡng về thiết kế, sắp xếp sao cho khoa học. Những chi tiết décor của nhà hàng cũng cần đảm bảo về mặt hài hòa trong bố cục, cách sắp đặt. Tất cả đều hướng về lối thiết kế không cầu kỳ nhưng vẫn mang đậm chất thẩm mỹ và đặc biệt đem lại trải nghiệm hài lòng cho khách hàng.
Thiết kế nội thất nhà hàng mang đậm bản sắc văn hóa Nhật Bản
Với những thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản, người ta mong đợi về một sự bùng nổ về văn hóa, một dấu ấn riêng của xứ sở hoa anh đào. Chính vì thế các kiến trúc sư cần làm sao để có thể thể hiện được nét đặc trưng về văn hóa của đất nước này. Bên cạnh đó nhà hàng cũng cần toát lên tinh thần của con người Nhật Bản – một điều cực kỳ nổi bật. Vậy để thiết kế sao cho hoàn hảo thì nhà đầu tư cũng như kiến trúc sư cần có những kiến thức nhất định về văn hóa nước bạn cũng như kiến trúc đặc thù của các nhà hàng Nhật. Điều này cũng là sự tôn trọng dành cho nền văn hóa của đất nước Nhật Bản, tránh nhầm lẫn với những nền văn hóa có đôi nét tương đồng.
Lựa chọn chất liệu trong thiết kế nhà hàng Nhật Bản
Trong văn hóa Nhật có thể thấy con người vô cùng gần gũi với thiên nhiên. Những chất liệu để thiết kế trong kiến trúc Nhật hầu như đều từ thiên nhiên. Ta có thể thấy nổi bật nhất đó chính là gỗ. Ngoài ra còn có những chất liệu khác như tre, đá,… cũng khá quen thuộc. Vậy nên để thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản, chất liệu ưu tiên sử dụng chắc chắn là gỗ tự nhiên. Chất liệu gỗ được thiết kế từ bàn ghế, cửa, vách ngăn,… chắc chắn sẽ tạo nên một không gian đậm chất văn hóa cho nhà hàng.
Xem thêm: Ẩm thực Tam Dương – ý tưởng thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản độc đáo
Màu sắc và ánh sáng trong thiết kế nhà hàng
Màu sắc và ánh sáng cũng là những yếu tố quan trọng trong thiết kế nhà hàng. Một điều khá dễ để nhận ra ở các nhà hàng phong cách Nhật đó chính là thường lựa chọn những gam màu chủ đạo là những màu trung tính, đặc biệt màu nâu đặc trưng của gỗ để tạo một không gian tự nhiên, gần gũi và đem lại cảm giác dễ chịu, thoải mái. Đối với hệ thống ánh sáng, những ánh đèn nhẹ nhàng ấm cúng sẽ vô cùng phù hợp với lối thiết kế này, ngoài ra việc tận dụng ánh sáng từ tự nhiên cũng là một điểm nổi bật trong kiến trúc Nhật Bản.
Các chi tiết trang trí nhà hàng phong cách Nhật Bản
Dù đi theo lối thiết kế đơn giản, không rườm rà hay cầu kỳ nhưng những chi tiết décor cũng khá quan trọng trong việc thể hiện văn hóa Nhật Bản. Nhà đầu tư có thể lựa chọn những chi tiết mang đậm bản sắc đất nước xinh đẹp này và thổi vào không gian nhà hàng. Những lối trang trí quen thuộc như rèm cửa Noren đặc trưng, đèn lồng, cây hoa anh đào,… sẽ là những điểm nhấn nổi bật cho quán. Chủ đầu tư cũng có thể cân nhắc thêm những nét đặc trưng của Nhật để có thể vẽ trang trí cho nhà hàng như cá koi, đèn lồng cá chép, núi Phú Sĩ,… Cùng với đó những bức tranh phong cảnh, tranh thủy mặc hay những bức tranh nổi tiếng của Nhật như “Sóng lừng”,… chắc chắn sẽ mang lại cho không gian nhà hàng một hơi thở đậm chất Nhật Bản.
Xem thêm: Lựa chọn các chi tiết trang trí cho nhà hàng Nhật Bản
Ngoài ra ta cũng không thể quên văn hóa gần gũi với thiên nhiên của đất nước mặt trời mọc. Với nhà hàng phong cách Nhật, có thể thể hiện điều này qua những cách décor sân vườn độc đáo với các loại cây đa dạng. Với nội thất ta cũng có thể thiết kế những chậu cây bonsai nhỏ xinh phù hợp với không gian. Đặc biệt nếu có diện tích thì một hồ cá koi nhỏ sẽ tạo nên điểm nhấn đặc biệt thu hút khách hàng.
Lựa chọn các kiểu dáng bàn ghế
Với phong cách Nhật Bản thì các nhà hàng có nhiều lựa chọn cho các kiểu dáng bàn ghế ngoài các kiểu dáng thông thường. Tuy nhiên tùy vào từng phong cách nhà hàng lựa chọn mà lại cần một kiểu dáng bàn ghế khác nhau. Nếu đi theo phong cách truyền thống nhà hàng nên sử dụng những loại bàn ghế ngồi bệt, hay những phong cách đơn giản, tiện nghi ta có thể sự dụng loại bàn ghế cao quầy bar,…
Xem thêm: Thiết kế nhà hàng sushi IKEDA với phong cách Wabi Sabi
Trên đây là những chia sẻ từ KenDesign về những lưu ý bạn cần biết khi thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản. Để có thể đem vào khối kiến trúc thô cứng ban đầu một không gian mang đậm bản sắc văn hóa là một điều không hề đơn giản. Chính vì thế các nhà đầu tư nên tìm cho mình một đơn vị thiết kế và thi công uy tín. Và KenDesign tin rằng chúng tôi sẽ là người bạn đồng hành tuyệt vời nhất của các bạn trong những bước đầu xây dựng mô hình nhà hàng.
Tham khảo những thiết kế nhà hàng, quán café, khách sạn của KenDesign tại đây.
Xem thêm: Thiết kế nhà hàng Hàn Quốc với 5 phong cách ấn tượng
