Thị trường nhà hàng tại Úc mang lại tiềm năng lớn nhưng cũng đi kèm nhiều ràng buộc về pháp lý và tiêu chuẩn kỹ thuật. Điều này khiến quá trình thiết kế và thi công trở nên phức tạp hơn so với nhiều quốc gia khác.
Không ít chủ đầu tư Việt Nam khi bước vào thị trường này thường gặp khó khăn trong việc kiểm soát chi phí và tiến độ. Nguyên nhân chủ yếu xuất phát từ những sai lầm trong giai đoạn chuẩn bị và triển khai ban đầu.
1. Khi thiết kế không phù hợp với thị trường thực tế
Một trong những sai lầm phổ biến là áp dụng nguyên mô hình thiết kế từ Việt Nam mà không điều chỉnh theo đặc thù thị trường Úc.
Sự khác biệt về hành vi khách hàng, tiêu chuẩn không gian và thói quen sử dụng dịch vụ khiến nhiều thiết kế trở nên thiếu phù hợp. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và hiệu quả vận hành.
Không gian nhà hàng nếu không được thiết kế đúng hướng có thể làm giảm công suất khai thác, đồng thời làm tăng chi phí vận hành do phải bổ sung nhân sự hoặc điều chỉnh lại bố cục sau khi đưa vào sử dụng.
2. Sai lầm trong lựa chọn đơn vị triển khai dự án
Việc lựa chọn đơn vị thiết kế và thi công đóng vai trò quan trọng trong toàn bộ quá trình đầu tư. Tuy nhiên, nhiều chủ đầu tư thường chỉ dựa vào chi phí mà chưa đánh giá đầy đủ năng lực triển khai quốc tế.
Nếu đơn vị thiếu kinh nghiệm về tiêu chuẩn xây dựng tại Úc, bản vẽ dễ không đạt yêu cầu pháp lý, dẫn đến việc bị trả hồ sơ hoặc phải chỉnh sửa nhiều lần.
Ngược lại, nếu chỉ chọn đơn vị bản địa mà không hiểu thị trường F&B Việt, dự án có thể thiếu bản sắc và khó tạo sự khác biệt trên thị trường.
3. Rủi ro từ việc chốt mặt bằng nhà hàng Úc thiếu cân nhắc
Mặt bằng là yếu tố có ảnh hưởng lớn nhưng thường bị đánh giá quá đơn giản trong giai đoạn đầu tư.
Tại Úc, nhiều mặt bằng có giới hạn về cải tạo hoặc bị ràng buộc bởi quy định bảo tồn. Điều này khiến việc thay đổi không gian trở nên khó khăn và tốn kém.
Ngoài ra, hệ thống kỹ thuật không đáp ứng yêu cầu vận hành nhà hàng cũng là vấn đề phổ biến. Khi đó, chi phí nâng cấp có thể vượt xa dự toán ban đầu, làm ảnh hưởng đến toàn bộ kế hoạch tài chính.
4. Sai lệch trong thi công và hệ quả về tiến độ thi công nhà hàng Úc
Trong quá trình thi công, việc thay đổi vật liệu hoặc điều chỉnh thiết kế so với bản vẽ được duyệt là điều tuyệt đối không được khuyến khích tại Úc.
Mọi công trình đều phải tuân thủ nghiêm ngặt hồ sơ kỹ thuật đã được phê duyệt. Nếu sai lệch, công trình có thể bị đình chỉ hoặc yêu cầu thi công lại.
Điều này không chỉ làm tăng chi phí mà còn kéo dài thời gian khai trương, ảnh hưởng trực tiếp đến dòng tiền kinh doanh của chủ đầu tư.
5. Giải pháp kiểm soát rủi ro từ góc nhìn chuyên môn
Để hạn chế các rủi ro trong quá trình triển khai nhà hàng tại Úc, việc đồng hành cùng đơn vị có kinh nghiệm là yếu tố quan trọng.
Một đơn vị chuyên nghiệp cần đảm bảo khả năng hiểu luật xây dựng địa phương, tối ưu thiết kế theo mô hình kinh doanh và kiểm soát chi phí thi công thực tế.
Kendesign là một trong những đơn vị đã triển khai nhiều dự án quốc tế, hỗ trợ chủ đầu tư từ giai đoạn ý tưởng đến khi hoàn thiện công trình, giúp giảm thiểu rủi ro và tối ưu hiệu quả đầu tư.
