Chi phi mở quán cafe luôn là một bài toán đau đầu với các chủ đầu tư. Tham khảo ngay chi phí khởi nghiệp cafe được phân tích kỹ theo từng mô hình.
1.Chi phí mở quán Cafe mang đi (Take-away)
Đây là “cánh cửa” dễ thở nhất dành cho những bạn trẻ muốn tập tành kinh doanh hoặc có nguồn vốn khiêm tốn. Không cần mặt bằng quá rộng, không cần decor cầu kỳ, điểm mấu chốt của mô hình này là tiện lợi, nhanh chóng và vị trí đắc địa. Tổng vốn đầu tư: Chỉ từ 100 triệu đồng. Đây là con số cực kỳ lý tưởng để bạn bắt đầu thực hiện giấc mơ khởi nghiệp mà không gặp quá nhiều áp lực nợ nần.
2. Chi phí mở quán Cafe bình dân
Nếu bạn có một mặt bằng rộng rãi ở khu dân cư, gần trường đại học hoặc các công xưởng, đây là mô hình “hái ra tiền”. Khách hàng ở đây không đòi hỏi sự sang trọng, cái họ cần là không gian thoáng, wifi ổn và đặc biệt là không khí bóng đá sôi động. Tổng vốn đầu tư: Khoảng 150 triệu đồng. Một mức giá hợp lý cho một mô hình có lượng khách trung thành rất cao.
3. Chi phí mở quán Cafe làm việc (coworking)
Hiện nay, xu hướng ngồi làm việc tại quán cafe (Freelancer, học sinh, sinh viên) đang bùng nổ. Để thu hút nhóm khách này, quán của bạn phải là một văn phòng thứ hai đúng nghĩa: yên tĩnh, máy lạnh mát rượi và ghế ngồi phải thật êm. Tổng vốn đầu tư: Từ 250 – 450 triệu đồng. Đây là cuộc chơi của sự chỉn chu và dịch vụ khách hàng đỉnh cao.
4. Chi phí mở quán cafe nhượng quyền
Bạn ngại việc phải tự xây dựng thương hiệu từ con số 0? Bạn muốn có sẵn công thức pha chế và quy trình vận hành? Nhượng quyền (Franchise) chính là lối đi tắt, nhưng hãy xem kỹ bảng chi phí dưới đây.
Tổng vốn đầu tư: Dao động từ 700 triệu đến hơn 2 tỷ đồng. Một con số lớn nhưng đổi lại là sự an tâm về lượng khách và quy trình chuyên nghiệp.
5. Chi phí mở Cafe Sân Vườn: Đẳng cấp của không gian xanh
Nếu bạn sở hữu hoặc thuê được một mảnh đất rộng lớn, cafe sân vườn chính là mỏ vàng nếu biết khai thác. Đây là nơi mọi người tìm đến để trốn khỏi khói bụi thành phố.
Tổng vốn đầu tư: Thường từ 1,5 tỷ đến hơn 3 tỷ đồng. Mô hình này đòi hỏi sự kiên trì và nguồn vốn lưu động rất mạnh mẽ.
Những biến số có thể làm thay đổi bảng dự toán của bạn
Đừng bao giờ đóng khung những con số trên thành chân lý tuyệt đối. Thực tế kinh doanh luôn biến ảo khôn lường dựa trên:
- Vị trí địa lý: Cùng một diện tích, nhưng thuê ở Quận 1 (TP.HCM) sẽ khác xa với thuê ở một huyện lỵ nhỏ.
- Hiện trạng mặt bằng: Nếu bạn thuê được một nơi đã có sẵn khung cửa, sàn gạch đẹp thì chúc mừng, bạn đã tiết kiệm được vài chục triệu tiền sửa sang. Ngược lại, nếu là nhà thô, chi phí điện nước sẽ khiến bạn “đau đầu” đấy.
- Sự lựa chọn thiết bị: Máy pha cafe Ý mới 100% hay hàng thanh lý 90%? Bàn ghế gỗ tự nhiên hay gỗ ép? Mỗi lựa chọn đều khiến cán cân tài chính thay đổi đáng kể.
Lời khuyên xương máu cho người khởi nghiệp
Dù bạn chọn mô hình 100 triệu hay 3 tỷ đồng, có một quy tắc vàng không bao giờ được quên: Luôn giữ lại ít nhất 10% – 15% tổng vốn để làm quỹ dự phòng.
Đừng dồn hết số tiền mình có vào việc sửa sang quán thật đẹp để rồi đến tháng thứ hai, khi khách chưa đông như ý muốn, bạn lại không có tiền trả lương nhân viên hay tiền điện. Quỹ dự phòng chính là “bình oxy” giúp bạn sống sót qua giai đoạn 6 tháng đầu đầy khó khăn.
Mở quán cafe không chỉ là bán một thức uống, mà là bán một không gian và trải nghiệm. Hãy bắt đầu bằng sự thấu hiểu về túi tiền của chính mình, lập một bảng kế hoạch chi tiết trên Excel.
