Nhu cầu ăn uống của con người ngày càng tăng và không dừng lại chỉ ở hương vị. Do vậy, các chủ đầu tư khi mở nhà hàng ăn uống thường đau đầu suy nghĩ làm sao để tạo nên sự khác biệt và ấn tượng cho khách hàng. Mặc dù vậy, cho dù thiết kế chạy theo phong cách hay xu hướng nào thì cũng không thể nằm ngoài những tiêu chuẩn. Vậy những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống mà bạn nên biết là gì?

Tiêu chuẩn về không gian

Không gian nhà hàng rộng hay hẹp, chật chội hay thoải mái tùy thuộc vào tiêu chuẩn thiết kế không gian nhà hàng. Tiêu chuẩn này không phải là một con số hay những nguyên tắc nhất định mà nó có sự linh động giữa những phong cách nhà hàng khác nhau. Không gian của nhà hàng được xây dựng dựa trên hai yếu tố là diện tích mặt bằng và nội thất. Mặc dù vậy, nguyên tắc khi bày trí nội thất nhà hàng sẽ là điều mà chủ đầu tư cần tuân thủ.

>> Xem thêm: Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng

Nhiều nhà hàng thường bố trí quá nhiều bàn ghế nhằm phục vụ được nhiều lượng khách hàng hơn. Tuy vậy, điều này vô tình làm cho không gian của nhà hàng trở nên bí bách gây ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng. Do đó, khi thi công nội thất nhà hàng ăn uống, hãy đảm bảo vị trí các dãy bàn ghế cách nhau từ 1 – 1,4m sẽ giúp cho không gian rộng và khoa học hơn.

Việc sử dụng ánh sáng và chi tiết trang trí nhà hàng ăn uống cũng là yếu tố ảnh hưởng đến không gian, do đó hãy tiết chế khi không cần thiết vào các yếu tố này để đảm bảo sự thông thoáng cho không gian nhà hàng.

Tiêu chuẩn bếp trong thiết kế nhà hàng ăn uống

Phục vụ chủ yếu nhu cầu ăn uống của khách hàng nên việc thiết kế bếp lại càng quan trọng hơn. Cũng giống như không gian của nhà hàng, khu vực bếp là nơi làm việc của nhiều người với cường độ công việc lớn, thường xuyên phải di chuyển. Do đó, thiết kế bếp tiêu chuẩn cho nhà hàng ăn uống sẽ là một không gian rộng rãi và sạch sẽ.

Việc phân bố các dụng cụ bếp cũng cần được lưu ý để có thể sử dụng một cách hiệu quả nhất. Hãy đảm bảo không gian bếp của bạn sẽ có đầy đủ các thiết bị hút khói, mùi bếp để đảm chúng không thể làm ảnh hưởng đến khu vực ăn uống chung.

>> Xem thêm: Những tiêu chuẩn khi thiết kế bếp nhà hàng bạn nên biết

Tiêu chuẩn quầy thu ngân

Tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống đối với thu ngân không phải là khu vực quan trọng nhất nhưng đây lại là bộ mặt của nhà hàng. Giống với chức năng của lễ tân và cũng là nơi để lại cho khách hàng ấn tượng ban đầu về thái độ phục vụ. Do đó, bạn có thể bố trí quầy thu ngân tại những nơi dễ dàng quan sát khách ra vào. Diện tích cho khu vực này không lớn nhưng thiết kế nội thất lại cần phải được đầu tư hoặc sắp xếp một cách hợp lý. Bạn có thể thiết kế quầy đứng hoặc quầy ngồi tùy thuộc vào phong cách của nhà hàng.

Tiêu chuẩn thiết kế nội thất

Tiêu chuẩn thiết kế nội thất ở đây không phải là các yếu tố kích thước hay chất liệu mà nó liên quan đến việc bày trí và sắp xếp. Thực tế hiện nay cho thấy, nhiều chủ đầu tư muốn tận dụng tối đa không gian nhà hàng để phục vụ khách. Điều này sẽ khiến cho kiến trúc sư phải giảm diện tích của các khu vực như bếp, tolet, khu vực trang trí….. Nhưng đây là một điều hoàn toàn không nên.

Như đã nói ở trên, sắp xếp nội thất ảnh hưởng rất lớn đến không gian, do đó sắp xếp nội thất cần phải dựa trên những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống nhất định. Đó là sắp xếp nội thất một cách tinh tế, vừa phải và có thể thu hẹp khoảng cách khi nhà hàng đã ổn định và lượng khách.

>> Xem thêm: Tiêu chuẩn thiết kế nội thất nhà hàng Nhật Bản

Nếu bạn muốn thiết kế nhà hàng tiêu chuẩn cả về nội thất và không gian. Bạn có thể liên hệ với Ken Design theo hotline: 0987.413.998. Việc thể hiện tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng ăn uống không phải là một điều dễ dàng, do đó, đội ngũ kiến trúc sư của Ken Design sẽ giúp bạn hoàn thành không gian nhà hàng đảm bảo tiêu chuẩn và chất lượng.