“Văn hóa thịt nướng Hàn Quốc” đã trở thành cụm từ quen thuộc và sử dụng rộng rãi hiện nay. Với sự du nhập nhanh chóng từ nhiều luồng văn hóa và sự phát triển mạnh không ngừng, những món nướng Hàn Quốc thực sự trở thành niềm yêu thích với rất nhiều đối tượng tại Việt Nam. Vậy đâu là nhân tố làm nên điều đó?
Nguồn gốc “tốt đẹp” của món thịt nướng Hàn Quốc
Món thịt nướng tiếng Hàn có tên gọi là “ Gogigui ” – được ghép bởi 2 từ “thịt” và “nướng lên”. Thịt nướng đem lại sự ấm áp trong khí hậu lạnh giá của đất nước Hàn Quốc.
Thịt nướng Hàn Quốc được chế biến rất đa dạng, không tuân theo quy tắc cụ thể nào. Thịt có thể được nướng trên lò than hoặc trên chảo gang hình nhữ nhật to bản, dùng ga để nướng hoặc dùng sáp… thường được đặt ở giữa, mọi người ngồi xung quanh để tạo nên bữa ăn ấm áp từ khói của bếp nướng và từ mọi người xung quanh.
Do khí trời lạnh buốt của Hàn Quốc mà nên ẩm thực nơi đây cũng có nhiều món ăn đặc sắc và nổi tiếng.
Sự đa dang không ngừng biến hóa của thịt nướng Hàn Quốc
Thịt nướng Hàn Quốc thường có gì?
Một bữa thịt nướng thịnh soạn với nhiều loại thịt, rau củ, đồ ăn kèm và tinh bột.
- Bulgogi
Bulgogi là bò nướng ướp sốt. Bulgogi là món được chế biến từ thịt lung xắt mỏng của bò, nhưng cũng có thể sử dụng các phần thịt khác.
Nước sốt thịt chứa đầy đủ các hương vị chua, cay, mặn, ngọt với các gia vị như hành lá, nấm, đặc biệt là nấm hương và nấm nút trắng. Sốt ướp thịt là hỗn hợp của nước tương, đường, dầu mè, tỏi.
Trong danh sách 50 món ăn ngon nhất thế giới do CNN Go bình chọn năm 2011, bulgogi được xếp thứ 23. Bulgogi là món được nhiều người biết đến nhất trong văn hóa thịt nướng của Hàn Quốc.
- Dak Galbi
Năm 1960, Dak Galbi xuất hiện như một sự thay thế cho những món nướng cao cấp, giá thành thì rẻ nhưng món nướng vẫn thơm ngon và đậm đà hương vị.
Dak Galbi được làm từ lườn gà, kết hợp với sốt gochujang, gochujang là một loại tương ớt chua cay gồm khoai lang, hành củ, bánh dày, bắp cải thái, cà rốt.
- Rượu soju
Nhắc đến rượu soju người ta thường nghĩ ngay đến Hàn Quốc. Soju làm từ các loại ngũ cốc thân thuộc với nghề nông như gạo kết hợp cùng lúa mì, lúa mạch, khoai lang hoặc sắn.
Soju có nồng độ cồn từ khoảng 20% đến khoảng 45%, loại nồng độ là phổ biến nhất là 20%. Soju có vị ngọt thanh từ đường rất đặc trưng, và khó có loại thức uống nào thay thế được vị ngọt này trong việc kết hợp với các món nướng vốn cay xè, đậm đà.
Văn hóa thịt nướng Hàn Quốc được truyền thông mạnh mẽ
Bắt đầu xuất hiện trong những bộ phim gia đình kinh điển từ thập kỉ 70,80. Món thịt nướng dường như đã trở thành dấu hiệu mà bất cứ ai nghĩ về Hàn Quốc đều nhớ đến đầu tiên. Ngoài cái lạnh băng giá, những cơn mưa tuyết đầu mùa đầy lãng mạn và căn bệnh ung thư trong những bộ phim tình cảm lãng mạn. Món thịt nướng nóng hổi đa dạng cũng được biết đến rất rộng rãi.
Đi cùng với làn sóng K-pop, với sự đầu tư vốn mạnh mẽ của Hàn Quốc vào Việt Nam. Văn hóa thịt nướng Hàn Quốc càng ngày được du nhập và biết đến rộng rãi. Thậm chí ngày càng được yêu thích. Ngày nay, mức sống người dân càng ngày được nâng cao, những món nướng Hàn quốc “xa xỉ” ngày trước cũng dần trở nên bình dân hơn và lan truyền rộng rãi hơn.
Thiết kế nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc mang nét truyền thống và khác biệt
Xem thêm: Thiết kế nhà hàng nướng không khói
Do đó, những chủ đầu tư thấy được lợi nhuận từ việc kinh doanh nhà hàng nướng mà bắt đầu mở những nhà hàng của chính mình. Tuy nhiên, việc ai cũng thấy được lợi nhuận từ đó dẫn đến sự cạnh tranh ngày càng khốc liệt. Vì vậy, bên cạnh việc khác biệt hóa về ẩm thực, về giá cũng phải có sự khác biệt về không gian ẩm thực.
Quý khách có nhu cầu xin vui lòng liên hệ:
Công ty Thiết kế nội thất Kendesign
Địa chỉ: Tầng 9, số 61 Vũ Phạm Hàm
