Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc cũng là một điểm cần lưu ý trong văn hóa giao tiếp. Nó không thể hiện được toàn bộ con người bạn nhưng nó sẽ để lại ấn tượng của bạn với người khác. Vậy nên, với mỗi kiểu tiệc tùng, hãy trang bị cho mình những nghệ thuật ăn uống riêng biệt nhé.
Đối với tiệc đứng (Buffet)
Tiệc buffet là tiệc tự chọn với nhiều loại đồ ăn khác nhau được đặt trên các dãy bàn hoặc một khu riêng biệt. Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc buffer là bạn có thể chọn những món ăn mình thích, hãy cân nhắc theo quy luật từ mặn tới ngọt, tức là bạn sẽ lựa chọn từ món khai vị cho đến tráng miệng, món khô rồi đến món nước, ăn nguội trước và nóng sau. Trong các bữa tiệc đứng khách sạn 5 sao đà nẵng bạn không cần phải ăn hết tất cả các món hoặc phải thử hết.
Nên nhớ rằng bạn sẽ muốn đi xung quanh để trò chuyện, bạn cũng có thể đi một vòng để xem các món ăn mình thích mà vẫn phù hợp với hoàn cảnh lịch sự rồi lựa chọn.
Một điều tối kị trong tiệc buffet đó là bạn không nên để thừa thức ăn trên đĩa, như vậy sẽ bị coi là lãng phí, bạn hãy lấy đủ lượng dùng thôi.
Một lưu ý nhỏ là nếu bạn vẫn còn thấy lúng túng trong khi ăn uống thì hãy quan sát người khác rồi “ bắt chước” theo. Cách này có thể khiến bạn ăn chậm hơn bạn bè nhưng chỉ số an toàn lại rất cao. Hoặc nếu gặp khó khăn gì bạn có thể nhờ phục vụ giúp đỡ, họ sẽ luôn sẵn lòng phục vụ bạn.
Xem thêm: Trang trí bàn ăn lãng mạn nồng nàn kiểu Pháp
Đối với tiệc ngồi
Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc ngồi thường nguyên tắc và phức tạp hơn tiệc đứng, bạn sẽ được phục vụ những món theo thực đơn vì thế hãy học cách ứng xử trong ăn uống sao cho bạn có thể thuần thục khi gặp bất cứ món ăn nào.
+ Tư thế ngồi: bạn nên ngồi thẳng lưng, khoảng cách từ ghế tới mặt bàn khoảng một gang tay, tuy nhiên khoảng cách này có thể thay đổi miễn sao bạn có tư thế ngồi thoải mái. Nếu có túi xách bạn nên để phía sau lưng ghế, không được ngồi khoanh chân, hay rung đùi, không chống tay lên cằm.
+ Khăn ăn: gấp gọn gàng và dùng bốn góc của khăn nhẹ nhàng lau quanh miệng, không nên dùng khăn lau ngang miệng tránh gây phản cảm.
+ Dụng cụ ăn: đối với đồ ăn Tây cần dùng dao nĩa: tay phải cầm dao, tay trái cầm nĩa, vừa cắt vừa ăn. Khi cắt thức ăn phải nhẹ nhàng tránh gây tiếng động, tránh bị rơi vãi lung tung. Nếu là món ăn dùng đũa thì hãy gắp từng miếng nhỏ, không nâng bát để húp món canh, không được để dụng cụ của mình lung tung tránh nhầm lẫn đối với người khác.
Quy luật chọn món
Khai vị: Thường là súp, hoặc salad.
Món chính: Thường là một miếng thịt bò lớn, cá hoặc gà.
Tráng miệng: Có thể là cheese, ice cream, trái cây, nhưng thường là bánh ngọt.
Có hai phong cách dùng tiệc: kiểu Mỹ (American Style) và kiểu Lục địa (Continental Style). Kiểu Lục địa ta dùng khi ăn tiệc với người Âu châu.
Nguyên tắc chung dễ nhớ khi dùng các loại muỗng, nĩa, dao bày la liệt trên bàn: bắt đầu từ phía NGOÀI CÙNG xa đĩa ăn nhất, rồi dần dần vào phía trong.
Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc đầu tiên, với chén súp đặt trên đĩa ăn, ta dùng muỗng súp phía ngoài cùng bên phải. Nếu là salad thì dùng nĩa phía ngoài cùng bên trái. Ăn xong đặt muỗng hoặc nĩa trên đĩa ăn.
Khi bắt đầu ăn
Nghệ thuật ăn uống trên bàn tiệc ở cả hai kiểu Mỹ và Lục địa, dao, nĩa, muỗng, đã dùng rồi, kể cả cán cầm, không được đặt tiếp giáp với mặt bàn, dù là đặt trên khăn ăn.
Xin chú ý đến cách đặt nĩa ngửa hay sấp khác nhau ở hai kiểu, bạn theo kiểu nào cũng được nhưng đừng trộn lẫn với nhau.
Món sau cùng là tráng miệng, muỗng và nĩa thường đặt phía bên trên đĩa ăn.
