Có thể thấy, hiện nay các quán cafe theo mô hình nhà ống đang dần trở nên thịnh hành, đặc biệt là tại các thành phố lớn, nơi “đất chật người đông”. Vậy mô hình này có những ưu, nhược điểm gì? Có nên mở quán cafe nhà ống hay không? Hãy cùng KenDesign đi tìm câu trả lời qua bài viết này nhé!
Dễ tìm mặt bằng để mở quán cafe nhà ống
Mặt bằng là một trong những yếu tố đầu tiên cần quan tâm để bạn kinh doanh một quán cafe. Mô hình quán cafe nhà ống được thiết kế tại những căn nhà ống thông thường, có chiều ngang không quá 8m, chiều dài trên dưới 20m. Những mặt bằng như này rất dễ tìm kiếm trên những con phố, con ngõ, đặc biệt là tại các thành phố lớn. Đây là một ưu điểm nổi bật giúp việc mở quán cafe nhà ống của bạn trở nên đơn giản, dễ dàng hơn.
Bạn nên lựa chọn những mặt bằng ở những nơi có dân cư đông đúc, đông người qua lại, hoặc gần các tuyến đường chính, gần những trường học, khu văn phòng,… để giúp quán của bạn thu hút được nhiều khách hàng hơn, từ đó giúp việc kinh doanh của quán trở nên thuận lợi hơn.
>>> Xem thêm: Bí quyết lựa chọn mặt bằng cho quán cà phê
Hình thức kinh doanh mở quán cafe nhà ống phong phú
Với lợi thế về mặt bằng, địa điểm thì hình thức kinh doanh của quán cafe nhà ống cũng trở nên vô cùng đa dạng, phong phú hơn. Một số mô hình kinh doanh phù hợp có thể kể đến như cafe văn phòng, cafe sách, cafe take away, cafe thú cưng, cafe thú cưng… Bạn có thể thoải mái lựa chọn hình thức kinh doanh mở quán cafe nhà ống tùy thuộc với sở thích, mong muốn, kinh phí của mình cũng như xu hướng chung của thị trường và nhu cầu của khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới.
Khi xác định được mô hình kinh doanh phù hợp, bạn mới có thể đưa ra phương án thiết kế phù hợp với những tiêu chuẩn, quy tắc của mô hình đó và đảm bảo được công năng cũng như tính thẩm mỹ của phong cách thiết kế. Đồng thời, qua đó bạn cũng sẽ đưa ra những kế hoạch, chiến lược kinh doanh phù hợp, tính toán chi phí, xây dựng thực đơn hợp lý cũng như cách thức vận hành hiệu quả nhất.
Mở quán cafe nhà ống với đa dạng phong cách thiết kế
Bên cạnh sự đa dạng trong việc lựa chọn hình thức kinh doanh, việc mở quán cafe nhà ống còn có lợi thế về phong cách thiết kế. Từ hiện đại cho đến retro, xưa cũ, từ đơn giản, nhẹ nhàng đến cổ điển, sang trọng… Bạn có thể tùy chọn phong cách thiết kế phù hợp với sở thích, hình thức kinh doanh hay diện tích mặt bằng của quán.
Tuy nhiên, cũng giống như việc lựa chọn mô hình kinh doanh, khi lựa chọn phong cách thiết kế cho quán, bạn cần phải thể hiện được những đặc trưng, những điểm nổi bật của phong cách đó từ ngoại thất, nội thất cho đến cách setup, décor, cách lựa chọn đồ nội thất…. một cách đồng bộ, nhất quán. Bên cạnh đó, bạn cũng cần phải tạo được những nét nổi bật, những điểm nhấn đặc biệt cho không gian quán của mình để gây ấn tượng và thu hút sự chú ý của khách hàng.
Hạn chế về không gian khi mở quán cafe nhà ống
Đây có lẽ là đặc trưng và cũng là hạn chế lớn nhất khi mở quán cafe nhà ống. Bởi những ngôi nhà ống thường có lợi thế về chiều dài hơn là chiều rộng. Vậy nên khi thiết kế quán cafe theo dạng nhà ống, các chủ quán sẽ gặp khó khăn với việc không gian phục vụ bị giới hạn cũng như việc quán sẽ bị hạn chế về nguồn ánh sáng tự nhiên.
Bạn cần phải lựa chọn những phương án thiết kế phù hợp cũng như khéo léo trong việc setup không gian, lựa chọn đồ nội thất để tạo được một không gian mở cho quán, khắc phục được nhược điểm này, tránh cảm giác bí bách, chật chội mà vẫn đảm bảo được công năng và thẩm mỹ của quán.
Chi phí thiết kế khi mở quán cafe nhà ống khá tốn kém
Tuy chi phí thuê mặt bằng của quán cafe nhà ống sẽ thấp hơn so với những quán cafe ở góc đường hay ở những vị trí đắc địa, thuận lợi, nhưng do hạn chế về không gian nên để duy trì được lợi nhuận cũng như có đủ không gian để phục vụ khách hàng thì hầu hết các quán cafe nhà ống đều thiết kế quán với nhiều tầng. Khi đó, bạn sẽ mất thêm một khoản chi phí kha khá về việc thiết kế, thi công hay trang trí quán, bởi những chi phí này sẽ được nhân lên với số tầng của quán.
Không những thế, khi mở quán cafe nhà ống với thiết kế nhiều tầng, quán của bạn sẽ tốn thêm một khoản chi phí sinh hoạt phát sinh hàng tháng như tiền điện, tiền nước,… có thể sẽ cao hơn so với những mặt bằng 1 tầng. Bên cạnh đó, chi phí sửa chữa, cải tạo mặt bằng cũng sẽ tốn kha khá để phù hợp hơn với bản vẽ thiết kế bởi những mặt bằng nhà ống trước đó thường là nhà ở hoặc dùng để kinh doanh dưới nhiều hình thức khác nhau như nhà hàng, cửa hàng quần áo, hiệu sách…
Mở quán cafe nhà ống cùng KenDesign
Như vậy, bài viết trên đã tổng hợp cho bạn những ưu – nhược điểm của việc mở quán cafe nhà ống. Mong rằng những thông tin trên có thể giúp bạn đưa ra cho mình một quyết định đúng đắn rằng có nên kinh doanh quán cafe nhà ống hay không?
>>> Xem thêm: Không thể bỏ qua những điều này khi thiết kế quán cafe nhà ống – Phần 1
Và nếu bạn đang có ý định mở quán cafe, nhà hàng, quán bar, khách sạn… hãy liên hệ ngay với KenDesign để được tư vấn miễn phí và giải đáp những thắc mắc, khó khăn một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất. Với đội ngũ kiến trúc sư tay nghề cao, giàu kinh nghiệm, đội ngũ thi công chuyên nghiệp, trách nhiệm… chúng tôi tự tin sẽ mang đến cho bạn những công trình tuyệt đẹp nhất!
