Để kinh doanh nhà hàng buffet lẩu nướng hiệu quả, có thể cạnh tranh với các nhà hàng khác trên thị trường cần đảm bảo nhiều yếu tố khác nhau. Việc thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng rất quan trọng giúp bạn tạo được những không gian nhà hàng đẹp, ấn tượng gây được ấn tượng tốt với khách hàng. Với những chủ đầu tư mới kinh doanh nhà hàng sẽ gặp không ít những khó khăn trong việc bố trí sắp xếp không gian trong nhà hàng cho phù hợp. Để giải quyết những vấn đề đó, trong bài viết này các kiến trúc sư giàu kinh nghiệm sẽ chia sẻ kinh nghiệm hữu ích giúp bạn thiết kế nhà hàng đẹp nhất, nổi bật. Giúp việc kinh doanh của bạn trở nên dễ dàng hơn, có một vị trí nhất định trên thị trường.
*Hướng dẫn tự tính dự toán khi kinh doanh nhà hàng buffet lẩu nướng
*Chia sẻ kinh nghiệm thiết kế nhà hàng theo nhiều phong cách khác nhau
*Các bước thiết kế nhà hàng Buffet đúng theo tiêu chuẩn
Thiết kế nhà hàng lẩu buffet lẩu bao gồm những việc gì?
Để biết được những công việc trong phần thiết kế nhà hàng lẩu buffet này, bạn cần hiểu được mô hình kinh doanh này là gì? Buffet lẩu nướng là mô hình phục vụ khách hàng tính phí theo đầu người, với một số tiền cố định khách hàng có thể ăn không giới hạn số lượng đồ ăn trong nhà hàng. Khách hàng sẽ tự phục vụ, tự chọn món, lẩu và nướng theo sở thích của mình, loại nhà hàng này rất được nhiều người ưa chuộng do đặc trưng thoải mái và không gò bó. Để thiết kế nhà hàng buffet trước hết bạn cần có một mặt bằng lớn, rộng rãi tối thiểu khoảng 200m2. Những nơi có diện tích hạn chế sẽ không phù hợp với mô hình kinh doanh này.
Trong để thiết kế không gian nhà hàng hoàn chỉnh bạn cần thiết kế kiến trúc, nội thất và trang trí nhà hàng. Đây là 3 hạng mục chính và cơ bản khi thiết kế nhà hàng. Với những nhà hàng được xây dựng từ đất trống sẽ phải thiết kế thi công kiến trúc nhà hàng, còn với nhà hàng có mặt bằng sẵn rồi thì chỉ cần thiết kế thi công nội thất nhà hàng. Trong phần thiết kế nhà hàng buffet bạn cần tạo được không gian thoáng mát, tiện nghi giúp khách hàng có thể thoải mái khi đến dùng buffet.
So sánh thiết kế của nhà hàng buffet lẩu với những nhà hàng khác
Điểm khác biệt chính của nhà hàng buffet lẩu nướng với những nhà hàng truyền thống là phần thiết kế nội thất. Nhà hàng có hình thức tự phục vụ, khách hàng di chuyển nhiều để chọn món ăn được bày ở quầy buffet. Chính vì thế trong phần set up nội thất bạn cần tính toán chia tỉ lệ diện tích cho nhà hàng một cách hợp lý nhất. Với khu vực phục vụ chung thường chiếm 60-70% tổng diện tích nhà hàng. Đây là nơi trưng bày đồ ăn để khách hàng có thể dễ dàng chọn món theo sở thích của mình. Còn khoảng 30% tổng diện tích dành cho khu vực quầy bar, nhà bếp, khu vực WC..
Thiết kế nội thất nhà hàng buffet có một khác biệt là cần bố trí quầy buffet đặt ở trung tâm nhà hàng, kết hợp với bố trí bàn ghế xung quanh quầy buffet. Việc này giúp khách hàng có thể dễ dàng di chuyển và được phục vụ tốt hơn. Do nhà hàng phục vụ cả lẩu và nướng chính vì việc lắp đặt hệ thống hút mùi là vô cùng quan trọng. Nhà hàng này thường được dùng các loại bàn được thiết kế riêng biệt để phù hợp với hình thức dùng lẩu cho nhà hàng. Với nhà hàng lẩu truyền thống thường dùng bàn phẳng, còn nhà hàng buffet lẩu nướng sẽ dùng các loại bàn hút âm hoặc bàn hút dương để đảm bảo tính an toàn khi sử dụng.
Thiết kế nội thất nhà hàng buffet lẩu có những yêu cầu gì?
Thiết kế nội thất nhà hàng buffet lẩu là phần quan trọng nhất đem đến không gian thoải mái cho khách hàng. Yêu cầu chính của việc thiết kế nội thất là đảm bảo được tính công năng, tính thẩm mỹ, tối ưu được không gian cuối cùng là tiết kiệm được chi phí đầu tư. Nhà hàng buffet lẩu nướng thường có diện tích lớn, do vậy số lượng trang trí thiết bị trong nhà hàng thường nhiều gấp 2-3 lần các nhà hàng truyền thống khác. Bạn cần biết cách tối ưu các khâu lựa chọn đồ nội thất và cách bố trí đồ nội thất trong nhà hàng.
Bạn nên dùng bàn ghế nhà hàng được thiết kế đơn giản được làm từ gỗ nhân tạo hoặc gỗ ép. Với cách này bạn sẽ bố trí được nhiều chỗ ngồi cho khách hàng, không gian nhà hàng sẽ thông thoáng, mang nét đẹp tinh tế không rườm rà. Ngoài ra, màu sắc trong nhà hàng buffet rất quan trọng ảnh hưởng đến cảm nhận của khách hàng. Bạn có thể dùng những gam màu lạnh để giúp không gian giảm nhiệt tạo cảm giác tươi mát cho khách hàng khi thưởng thức những món nóng là lẩu và nướng. Một ý tưởng hay dành cho bạn là lấy màu đen làm màu chủ đạo cho nội thất nhà hàng. Tạo không gian sang trọng, sạch sẽ và vô cùng mới lạ.
Làm thế nào để tạo ra bản thiết kế nhà hàng đẹp và ấn tượng
Câu hỏi lớn dành cho chủ đầu tư khi muốn kinh doanh nhà hàng buffet lẩu nướng: làm thế nào để thiết kế nhà hàng đẹp, ấn tượng và có vốn đầu tư thấp. Nếu bạn không có nhiều kiến trúc trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng lẩu, am hiểu về các xu hướng thiết kế nhà hàng sẽ gặp rất nhiều khó khăn. Chính vì thế, việc nhận được sự giúp đỡ của các kiến trúc sư giỏi là vô cùng quan trọng giúp bạn có thể đi đến thành công nhanh chóng. Với trình độ kiến trúc sâu rộng, họ sẽ giúp bạn tìm ra cách thiết kế nhà hàng buffet tốt nhất, phù hợp với mong muốn và số vốn đầu tư của bạn.
KenDesign là công ty thiết kế thi công nhà hàng chuyên nghiệp. Với 3 cơ sở ở Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh chúng tôi luôn luôn sẵn sàng giúp đỡ các chủ đầu tư ở trên cả nước.Với đội ngũ kiến trúc sư giỏi sẽ giúp bạn thiết kế, set up và tư vấn hướng kinh doanh nhà hàng hiệu quả. Chúng tôi sẽ giúp bạn có được những chuẩn bị tốt nhất trước khi kinh doanh, chiếm được nhiều lợi thế khi bắt đầu kinh doanh. Nhanh tay liên hệ với chúng tôi để được nhân viên tư vấn miễn phí về dịch vụ thiết kế nhà hàng lẩu buffet sớm nhất.
