Ở phần 1 chúng ta đã tìm hiểu hai lí do gây ra sự thất bại khi kinh doanh nhà hàng, trong bài viết dưới đây sẽ cung cấp hoàn thiện hệ thống lí do thất bại khi kinh doanh nhà hàng bạn cần nắm rõ để có chiến lược kinh doanh hiệu quả.
Thất bại vì dịch vụ nhà hàng kém
Đây được cho là lý do phải đóng cửa rõ ràng nhất đối với mọi nhà hàng đã thất bại. Thất bại trong kinh doanh nhà hàng vì lí do dịch vụ kém là điều rất dáng tiếc, bởi chỉ cần quan tâm một chút tới khách hàng để có sự điều chỉnh dịch vụ hợp lí thì nhà hàng đã có thể duy trì hoạt động.
Ở lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, dịch vụ tốt cùng với món ăn ngon là bộ đôi hoàn hảo. Do đó, bạn đừng phớt lờ những than phiền của khách. Bạn hãy trò chuyện với những thực khách quen để xem họ cảm nhận về nhà hàng như thế nào. Cần thường xuyên làm điều này vì khách hàng nhiều khi không nói ra những kém cõi trong dịch vụ mà chỉ đơn giản là không quay trở lại nhà hàng của bạn.
Mức lương nhân viên không phù hợp
Tiền lương là khoản chi phí lớn trong hoạt động nhà hàng. Nhiều ông bà chủ trả lương rất cao cho bếp trưởng giỏi nhưng họ lại không để ý đến doanh thu, loại hình, chủ đề của nhà hàng. Hoặc chủ nhà hàng thuê mướn quá nhiều nhân viên vượt quá nhu cầu công việc, hay nói cách khác là lãng phí. Hãy điều chỉnh mọi thứ ngay khi có thể để dành một phần nguồn lực cho các hoạt động khác thúc đẩy doanh thu. Nếu không sự thất bại khi kinh doanh nhà hàng sẽ đến sớm thôi.
Thất bại khi kinh doanh nhà hàng vì không quan tâm quảng cáo
.
Ngày nay, sự cạnh tranh trong lĩnh vực nhà hàng là rất khốc liệt, quảng cáo sẽ mang lại hiệu quả rất lớn cho nhà hàng . Trừ phi nhà hàng đã có tiếng tăm, nếu không hãy tự giới thiệu về mình. Thời điểm hiện nay có nhiều loại hình quảng cáo mang lại sức lan tỏa rất rộng rãi, kênh quảng cáo online hay trên các trang mạng xã hội là những phương án quảng cáo tuy miễn phí nhưng mang đến hiệu quả khá tích cực.
Cách quảng cáo hấp dẫn sẽ đưa nhà hàng vượt lên các đối thủ cạnh tranh, đi trên đúng con đường thành công chứ không rẽ ngoặt sang con đường thất bại khi kinh doanh nhà hàng.
Tiêu xài quá nhiều tiền trước khi khai trương
Nhà hàng luôn ngốn chi phí đầu tư lớn. Bởi vì bạn hầu như phải mua sắm từ cái lớn cho đến cái nhỏ nhất. Hãy ghi nhớ rằng, trừ phi bạn quá giàu, còn hầu hết phụ thuộc một phần vào vốn vay ngân hàng. Việc chi tiêu quá nhiều vào đầu tư sẽ khiến bạn hụt hơi khi nhà hàng đi vào hoạt động. Hãy ghi nhớ, chỉ nên đầu tư cái cần thiết nhất và xem xét việc mua lại những đồ đã xài rồi để tiết kiệm tiền.
Xem thêm: Lí do thất bại khi kinh doanh nhà hàng (P1)
