Giải mã Bartender là gì và 5 tin mới quan trọng không thể bỏ qua!

Bartender La Gi 6

Giải mã Bartender là gì, đây là thuật ngữ chỉ nhân viên quán Bar, Pub, Clun,…chịu trách nhiệm pha chế những loại thức uống chứa cồn (như cocktail, mocktail,….) để phục vụ khách hàng. Để trở thành một bartender thực thụ, các bạn trẻ cần trải qua nhiều năm rèn luyện và nâng cao kỹ năng không ngừng. cần trải qua rất nhiều giai đoạn. Vậy cụ thể công việc này phù hợp với ai? Thu nhập cao không và có nên làm? Bạn hãy tham khảo trong bài viết dưới đây.

1. Tổng quan Bartender là gì và làm gì!

Người pha chế các thức uống như cocktail, mocktail – nhìn chung là đồ uống có chứa cồn sẽ được gọi là Bartender. 

Với mỗi thức uống phục vụ tới khách hàng, Bartender phải trải qua vô vàn công đoạn, chăm chút tới từng tiểu tiết nhỏ nhất và thử nghiệm mùi vị để đảm bảo trải nghiệm hài lòng tối đa.  Ngoài chịu trách nhiệm pha chế đồ uống, mỗi Bartender đều phải đảm nhận nhiều trọng trách khác nhau. Điển hình một số đầu việc như;

1-Kiểm kê nguyên liệu

Bartender cần chắc chắn có đủ nguyên liệu và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Vị trí quầy pha chế phải được giữ gọn gàng, ngăn nắp, vệ sinh thường xuyên để không ảnh hưởng tới trải nghiệm của khách hàng.

2-Sáng tạo tự do

Để trở thành một Bartender thực thụ, bạn không chỉ cần học thuộc công thức cho sẵn mà còn phải có khả năng pha chế tự do theo yêu cầu của khách hàng. Nhiều khách hàng mong muốn được trải nghiệm đồ uống theo khẩu vị riêng của mình, và Bartender cần hiểu được kỳ vọng của khách hàng để tạo ra mùi vị đồ uống đúng như yêu cầu.  

Bartender La Gi 3

3-Giao tiếp và gắn kết

Bartender là gì? Người pha chế là người hiểu cách gắn kết cùng khách hàng thông qua những cuộc trò chuyện thông thường. Đôi khi cần phải hiểu sâu, hiểu rõ về từng loại đồ uống, về lịch sử của rượu và cocktail để cùng khách hàng trò chuyện, mục tiêu chính là đem tới không gian thưởng thức đồ uống thoải mái, thân mật, đủ để xua tan mọi căng thẳng trong ngày và giải tỏa tâm trạng hữu hiệu.

4-Sử dụng dụng cụ pha chế nhuần nhuyễn

Bartender còn phải sử dụng thành thạo từng dụng cụ pha chế đồng hành xuyên suốt quá trình làm việc. Bình Shaker, muỗng khuấy, dao cắt sợi, máy xay sinh tố,…đều là những dụng cụ rất đỗi quen thuộc. Để đảm nhận những vị trí Bartender chuyên nghiệp, bạn đều cần thành thạo với những dụng cụ này trước nhất.

Bartender La Gi 5

2. Khám phá chi tiết đặc điểm công việc Bartender 

Hiểu Bartender là gì, nhưng liệu bạn đã biết rõ đặc thù công việc của những nhân viên pha chế chưa? Địa điểm làm việc, hình thức làm việc và thời gian dành cho công việc sẽ được bật mí ngay dưới đây.

Địa điểm làm việc

Những quán Bar, Pub, Club, các khu nghỉ dưỡng, du lịch sẽ tuyển dụng vị trí Bartender rất nhiều. Nhìn chung đều là những địa điểm sôi động và có phần “xô bồ”, phù hợp hơn với những bạn trẻ hướng ngoại và không ngại vui chơi mỗi ngày.

Tất nhiên, môi trường làm việc sôi động và trẻ trung hơn sẽ đi kèm với “mệt” hơn do phải đón tiếp số lượng khách rất đông mỗi ngày. Nếu lựa chọn làm Bartender tại các khu du lịch, nghỉ dưỡng thường nhàn nhã hơn, chỉ cần tăng ca và làm hết công suất trong những mùa du lịch cao điểm. 

Hình thức làm việc

Giống như những công việc khác, nghề pha chế cũng có hai lựa chọn là làm việc toàn thời gian và bán thời gian.

Công việc toàn thời gian làm khoảng 40 tiếng mỗi tuần. Thu nhập từ 25 triệu VNĐ – 50 triệu VNĐ. Nhân viên Bartender cũng sẽ được hưởng đầy đủ các phúc lợi như bảo hiểm y tế, chế độ trợ cấp, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm tai nạn. Được khoảng 10 ngày nghỉ phép có lương mỗi năm và tăng cơ hội tích lũy kinh nghiệm. Đương nhiên, làm việc toàn thời gian đồng nghĩa với khối lượng thời gian rảnh rỗi dành cho bản thân và gia đình sẽ cực kỳ ít ỏi – Đây là điều bạn nên lường trước.

Công việc Part–time (bán thời gian) sẽ khoảng 2 – 5 tiếng mỗi ngày tùy vào địa điểm làm việc. Vị trí này thường dành cho những người làm nhiều việc một lúc và chỉ làm Bartender để phục vụ sở thích, đam mê. Nhân viên pha chế mới học việc cũng thường chọn vị trí này để có thể đồng thời tham gia những khóa học khác, tích lũy thêm kiến thức và kinh nghiệm phục vụ cho công việc.

Bartender La Gi 2

Thời gian làm việc

Bartender là gì? Nghe tới Bartender, chắc chắn bạn phải sẵn sàng cho “cuộc sống lao động về đêm”. Những quán Bar, Pub và Club đều thu hút đông khách vào khoảng sau 22 giờ, có thể hoạt động cho tới 3 – 4 giờ sáng. Bartender thường sẽ bắt đầu ca làm việc từ 18 giờ, tới chuẩn bị và kiểm soát nguyên liệu đầu vào, tiếp đón khách hàng,…Sau đó kết thúc ca làm khoảng 4 – 5 giờ sáng hôm sau – có thể sớm hơn tùy thuộc giờ hoạt động của nơi làm việc.

3. Tổng quan mức thu nhập chung của Bartender  

Thu nhập phụ thuộc vào khả năng, kinh nghiệm và trình độ của bạn. Bartender mới vào nghề thường nhận mức lương trung bình tháng từ 25 – 40 triệu VND. Bartender có nhiều kinh nghiệm hơn có thể nhận thu nhập từ 50 triệu VNĐ. Nếu thăng tiến chức quản lý quầy, thu nhập hàng tháng sẽ không giới hạn.

Thu nhập trên còn chưa tính tới khoản tips từ khách hàng, tiền bồi dưỡng nhân sự, hay tiền thưởng từ quán Bar,…Đương nhiên, thu nhập cao sẽ đi kèm với nhiều khó khăn. Tuy nhiên chỉ cần bạn đam mê công việc và có đủ quyết tâm thì sẽ có thể gắn bó với danh xưng Bartender lâu dài.

Bartender La Gi 1

4. Đánh giá tổng quát về nghề Bartender 

Bartender là gì? Bartender có ưu điểm ra sao? Những nhược điểm đi kèm và bất lợi trong công việc là gì? Một vị trí mà vô vàn người “đổ xô” vào làm, nhưng cũng không thiếu người “bỏ ngang” không theo nghề nữa. Cùng tìm hiểu liệu bạn có phù hợp với nghề pha chế Bartender không nhé!

Ưu điểm

Môi trường tự do, vui vẻ: Không có những quy tắc gò bó, môi trường làm việc ủng hộ sự sáng tạo và phát triển, thoát ly khỏi những quy chuẩn thông thường, tự do phát triển đam mê và khẳng định bản thân.  

Rèn luyện hàng ngày: Nhiều thử thách phải đối diện mỗi ngày, menu thức uống thay đổi liên tục và đòi hỏi tính sáng tạo cao. 

Thu nhập cao: Mức lương dành cho Bartender luôn thuộc hàng “top” tại Việt Nam, thậm chí thu nhập không giới hạn nếu bạn có khả năng tốt và cơ hội thăng tiến.

Nhược điểm

Tỷ lệ cạnh tranh cực cao: Với 3 ưu điểm lớn nhất như trên, vô vàn bạn trẻ đổ xô đi học và làm Bartender khiến nghề này ngày càng thừa nhân lực. Do đó để thành công trong lĩnh vực này, bạn sẽ cần thực sự khác biệt, thực sự có tài và chứng minh được năng lực bản thân.

5. Phân biệt Bartender và Barista 

Bartender là gì và Barista là gì? Tưởng chung mà riêng – Bartender và Barista có tính chất công việc khác nhau, thu nhập khác nhau và địa điểm làm việc khác nhau. Trong khi Bartender tập trung pha chế thức uống có cồn như cocktail, mocktail, không gian làm việc trong các quán Bar, Pub, khách sạn,….Thì Barista chỉ chú trọng pha chế đồ uống giải khát thông thường, như cafe, sinh tố, nước quả….

Từ môi trường làm việc tới cách thức làm việc đều có sự khác biệt, do đó hãy đảm bảo bạn hiểu rõ về Bartender trong bài viết và tìm hiểu chi tiết thêm về Barista là gì nhé!

Bartender La Gi

Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu bartender là gì và đánh giá tổng quát nhất về ngành pha chế đang cực hot này. Nếu bạn mong muốn chia sẻ, tâm sự, đừng ngại để lại bình luận dưới đây để được “đàm đạo” cùng các chuyên gia cùng lĩnh vực nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button