Mô hình quán nhậu sân vườn luôn nằm trong top lựa chọn đầu tư F&B tại Việt Nam, nhờ ưu điểm không gian thoáng mát và chi phí vận hành hợp lý. Tuy nhiên, đây cũng là loại hình dễ đội vốn nhất nếu chủ đầu tư không nắm rõ từng hạng mục và lập dự toán ngay từ đầu. Bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn bảng chi phí mở quán nhậu sân vườn thực tế 2026, kèm theo các gợi ý tối ưu ngân sách dựa trên kinh nghiệm thiết kế – thi công hàng trăm dự án của KenDesign.
Vì sao mô hình quán nhậu sân vườn cần tính chi phí chuẩn ngay từ đầu?
Sân vườn có nhiều hạng mục ẩn khó lường
Khác với nhà hàng trong nhà, quán sân vườn có rất nhiều chi phí “ẩn” như hệ thống tưới – thoát nước, xử lý nền đất, bố trí tiểu cảnh, ánh sáng ngoài trời… Đây là những phần tốn kém nhưng thường bị bỏ qua khi lập kế hoạch, dẫn đến đội chi phí về sau.
Diện tích lớn làm chi phí dễ đội nếu không kiểm soát
Từ quy mô 300m², chỉ cần sai lệch vài trăm nghìn mỗi mét vuông cũng đã khiến tổng vốn tăng thêm hàng chục đến hàng trăm triệu. Vì vậy, việc kiểm soát chi phí ngay từ giai đoạn thiết kế là cực kỳ quan trọng.
Chi phí bếp – kho – mái che thường bị bỏ sót
Bếp, hệ thống hút khói, kho lạnh, mái che và khung thép… thường không được tính từ đầu, đến khi thi công mới bổ sung thêm. Đây là nhóm hạng mục ảnh hưởng trực tiếp đến vận hành nhưng lại hay bị “quên”.
Tính sai gây đội vốn 20–40%
Rất nhiều quán phải dừng thi công giữa chừng vì phát sinh liên tục. Nguyên nhân chính đến từ việc thiếu dự toán, hoặc làm trước – sửa sau, khiến tổng chi phí tăng mạnh.
Tổng hợp chi phí mở quán nhậu sân vườn (bản đầy đủ nhất 2026)
1. Chi phí mặt bằng
Chi phí mặt bằng luôn chiếm tỷ trọng lớn trong mô hình quán nhậu sân vườn vì cần diện tích rộng, đường vào thoáng và vị trí dễ tiếp cận. Nếu thuê đất trống, chủ quán thường phải đầu tư thêm để cải tạo nền, chống ngập hoặc xử lý thoát nước. Một số khu vực yêu cầu giấy phép sử dụng đất hoặc phí hỗ trợ phường/xã, khiến chi phí có thể tăng thêm 10–20%.
2. Chi phí thiết kế
Thiết kế chuẩn cho quán sân vườn gồm kiến trúc, cảnh quan, bố trí luồng di chuyển và không gian khách – bếp hợp lý. Đặc biệt, khu bếp và bar cần thiết kế theo tiêu chuẩn F&B để tránh phát sinh khi thi công. Bản vẽ điện – nước – kết cấu càng chi tiết sẽ giúp thi công nhanh hơn, ít sửa chữa và tiết kiệm 10–30% chi phí sai sót.
Lưu ý: Bảng giá trên chỉ mang tính chất tham khảo
3. Chi phí thi công sân vườn
Thi công sân vườn bao gồm trồng cây, thảm cỏ, làm lối đi, tiểu cảnh nước, đá lát và hệ thống chiếu sáng ngoài trời. Các hạng mục như hồ cá, thác nước mini, tường cây hay đá cuội trang trí thường làm chi phí đội lên đáng kể. Nếu chọn cây trưởng thành thay vì cây nhỏ, ngân sách có thể tăng 1,5–2 lần.
4. Chi phí thi công mái che – nhà tiền chế
Quán nhậu sân vườn thường cần các khu vực mái che để phục vụ trong mùa mưa hoặc tổ chức tiệc đông người. Mái xếp, mái poly hoặc mái tôn có giá dao động tùy chất liệu và độ dày. Khung thép từ 700.000–2.000.000đ/m² là mức phổ biến, nhưng nếu bạn muốn mái cao thoáng, nhịp lớn hoặc chống gió tốt thì chi phí kết cấu sẽ tăng.
5. Chi phí bếp – hệ thống hút – xử lý mùi
Khu bếp là “trái tim” của quán nhậu, bao gồm bếp gas, bếp nướng, tủ lạnh, tủ đông và khu sơ chế. Hệ thống hút khói – xử lý mùi thường là khoản đầu tư không thể bỏ qua, đặc biệt với quán hải sản hoặc nướng lẩu. Chi phí trung bình cho hệ thống hút dao động từ 30–120 triệu tùy quy mô.
6. Chi phí nội thất
Nội thất sân vườn thường ưu tiên độ bền và khả năng chịu mưa nắng, do đó bàn ghế sắt, composite hoặc gỗ công nghiệp ngoài trời được dùng phổ biến. Quầy bar lớn, quầy pha chế, tủ kệ và các chi tiết trang trí sẽ chiếm thêm 20–40% chi phí nội thất. Không gian đẹp dễ tạo trải nghiệm tốt, giúp tăng doanh thu đáng kể.
7. Chi phí nhân sự
Chi phí này bao gồm tuyển dụng, training quy trình, đồng phục và công cụ dụng cụ. Một quán sân vườn 300–500m² thường cần từ 10–15 nhân sự, bao gồm phục vụ, thu ngân, bếp và phụ bếp. Chủ quán nên dự trù ngân sách cho 1–2 tháng vận hành đầu để tránh thiếu hụt.
8. Chi phí marketing – biển hiệu – khai trương
Quán nhậu sân vườn muốn đông khách nhanh phải đẩy mạnh giai đoạn khai trương: biển hiệu, banner, chụp ảnh, quay video và quảng cáo Facebook. Biển hiệu thường có giá 10–40 triệu tùy LED, kích thước và chất liệu. Ngân sách marketing khai trương dao động 10–50 triệu là mức nhiều chủ quán đang sử dụng.
Bạn có thể tham khảo: Bảng dự toán chi tiết chi phí mở quán nhậu sân vườn dưới đây
| Hạng mục | Chi tiết công việc | Đơn giá / Dải chi phí |
| 1. Mặt bằng | Thuê đất, cải tạo nền, làm thoát nước, pháp lý | 10 – 40 triệu/tháng hoặc 100 – 300 triệu cải tạo |
| 2. Thiết kế | Kiến trúc – cảnh quan – bếp – bar – MEP | 180.000 – 300.000đ/m² |
| 3. Thi công sân vườn | Cây xanh, thảm cỏ, đá lát, hồ nước, tiểu cảnh, đèn ngoại thất | 1.200.000 – 3.500.000đ/m² |
| 4. Mái che – nhà tiền chế | Mái xếp, poly, tôn; khung thép; sàn thép nâng | 700.000 – 2.000.000đ/m² |
| 5. Bếp & hút khói | Bếp công nghiệp, tủ lạnh/tủ đông, chậu rửa, hút khói, xử lý mùi | 80 – 250 triệu |
| 6. Nội thất | Bàn ghế, quầy bar, tủ kệ, trang trí | 80 – 300 triệu tùy quy mô |
| 7. Công cụ dụng cụ (CCDC) | Chén dĩa, nồi niêu, máy POS, đồng phục | 20 – 60 triệu |
| 8. Nhân sự 1–2 tháng đầu | Phục vụ, thu ngân, bếp, quản lý | 60 – 180 triệu |
| 9. Marketing & khai trương | Biển hiệu, banner, chụp ảnh, quảng cáo | 20 – 80 triệu |
| 10. Dự phòng phát sinh | Sai số thi công, thời tiết, vật liệu tăng giá | 5–10% tổng vốn |
Một số thiết kế nhà hàng sân vườn do KenDesign thực hiện
Nhà hàng The Gang
The Gang gây ấn tượng với không gian rộng mở, kết hợp mảng xanh dày đặc và lối kiến trúc mở giúp gió tự nhiên lưu thông liên tục. KenDesign sử dụng chất liệu gỗ – sắt kết hợp ánh sáng vàng tạo cảm giác ấm cúng nhưng vẫn rất phóng khoáng. Khu sân vườn được tổ chức thành nhiều lớp không gian, giúp khách có sự riêng tư nhưng vẫn giữ được tinh thần “đông vui” của mô hình nhậu sân vườn.
Nhà hàng The Salt Chill Garden
Salt Chill Garden được thiết kế theo phong cách tropical hiện đại, với tâm điểm là cây xanh tán lớn và lối đi uốn cong tự nhiên. Hồ nước và hệ thống ánh sáng ngoài trời tạo hiệu ứng lung linh khi đêm xuống, biến quán thành điểm hẹn tiệc tùng lý tưởng. KenDesign giữ kết cấu đơn giản để tối ưu chi phí nhưng vẫn tạo được không gian cao cấp, thoáng đãng và thư giãn.
>>> Thiết kế nhà hàng The Salt Chill Garden
Nhà hàng bia Tự Do
Bia Tự Do nổi bật nhờ phong cách trẻ trung, năng động, kết hợp cảnh quan xanh với vật liệu sắt – bê tông mộc đặc trưng. Không gian mở, rộng rãi giúp khách dễ dàng tụ tập nhóm lớn, phù hợp các buổi nhậu sau giờ làm. KenDesign tối ưu luồng di chuyển, bố trí quầy bar – bếp – chỗ ngồi logic để đảm bảo quán vận hành hiệu quả ngay cả khi đông khách.
>>> Thiết kế nhà hàng Bia Tự Do
Nhà hàng The Hubs
The Hubs mang phong cách hiện đại, tinh gọn với thiết kế chú trọng vào ánh sáng và thông gió tự nhiên. Khu sân vườn được quy hoạch thành nhiều “góc chill” nhỏ, phù hợp nhóm bạn, gia đình hoặc tiệc riêng tư. Sự kết hợp giữa cây xanh, đèn lồng và các chi tiết trang trí mộc mạc tạo nên một không gian gần gũi nhưng vẫn rất cuốn hút.
>>> Thiết kế nhà hàng The Hubs
Nhà hàng BEER Ngon
Beer Ngon là mô hình sân vườn kết hợp nhậu – nướng với phong cách khoáng đạt, lấy cảm hứng từ outdoor dining hiện đại. KenDesign sử dụng nhiều vật liệu bền thời tiết như sắt sơn tĩnh điện, gạch block và cây bụi thấp để tối ưu chi phí. Khu sân vườn rộng, thoáng, ánh sáng thiết kế tươi trẻ giúp Beer Ngon nhanh chóng trở thành điểm đến hút khách mỗi tối.
>>> Thiết kế nhà hàng Beer Ngon
Gợi ý cách tối ưu chi phí mở quán nhậu sân vườn mà vẫn đẹp
Ưu tiên thiết kế trước – tránh sửa nhiều lần khi thi công
Đầu tư vào thiết kế ngay từ đầu giúp bạn có bản vẽ tổng thể, nắm rõ vật liệu, khối lượng thi công và tránh sửa đi sửa lại khi làm thật. Không ít chủ quán không thuê thiết kế, tự làm theo cảm tính nên khi thi công luôn phải phá – sửa, khiến chi phí đội thêm 20–40%. Một bản thiết kế đầy đủ sẽ giúp tối ưu công năng, hạn chế phát sinh và rút ngắn thời gian mở quán.
Dùng vật liệu dễ thi công – bền – chi phí thấp
Những vật liệu như sắt hộp, gỗ ngoài trời, đá mài, đá rửa hoặc gạch block giúp thi công nhanh, bền với thời tiết và chi phí thấp hơn nhiều so với đá tự nhiên hay gỗ đặc. Các vật liệu này vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ cao nếu biết phối tông màu và ánh sáng hợp lý. Lợi thế lớn là dễ sửa chữa, thay thế khi quán đông khách và sử dụng liên tục.
Thi công mái che thông minh để giảm chi phí điều hòa
Mái che đóng vai trò quan trọng trong việc tạo sự thoải mái cho khách, đặc biệt trong thời tiết nắng nóng. Thiết kế mái cao, thoáng, kết hợp thông gió tự nhiên giúp giảm nhiệt và hạn chế phải lắp thêm quạt hoặc điều hòa công suất lớn. Mái poly lấy sáng hoặc mái xếp linh hoạt vừa tiết kiệm vật liệu vừa tạo được cảm giác gần gũi, đáp ứng được cả ngày và tối.
KenDesign – Đơn vị thiết kế quán nhậu sân vườn tối ưu chi phí vận hành
Nếu bạn đang muốn mở quán nhậu sân vườn và cần một bản thiết kế bài bản, rõ ràng từ chi phí đến vận hành, hãy liên hệ KenDesign ngay hôm nay để nhận tư vấn miễn phí và bảng dự toán chi tiết theo diện tích thực tế của bạn. Chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng bạn từ ý tưởng đến ngày khai trương.
