Bạn đang ấp ủ mở một quán cà phê cho riêng mình nhưng lại đang đau đầu vì không biết chọn mặt bằng ở đâu cho chuẩn? Đừng lo, không phải cứ ra phố lớn, ngã tư sầm uất là thắng đâu. Nhiều khi thuê chỗ rẻ mà lại trúng lớn, còn thuê chỗ đắt lại sập tiệm như chơi. Hôm nay mình sẽ chỉ cho các bạn bí kíp năm bước thực tế nhất để chọn được cái mặt bằng hái ra tiền, dựa trên kinh nghiệm mà tụi mình đã đi hỗ trợ cho rất nhiều chủ quán rồi nhé.
Bước 1: Xác định bạn định bán cho ai?
Cái sai của nhiều bạn là chưa biết mình bán gì đã vội đi tìm nhà. Bạn phải nhớ: Mỗi kiểu quán lại cần một kiểu mặt bằng khác nhau.
Nếu bạn định bán cà phê cho mấy anh chị văn phòng, thì phải tìm chỗ nào gần tòa nhà công sở, mặt tiền phải thoáng một chút để họ dễ nhìn thấy. Nếu định mở quán cho mấy bạn trẻ đến chụp ảnh sống ảo, thì diện tích phải rộng, trần nhà cao ráo để trang trí cho đẹp. Còn nếu chỉ bán mang đi cho người đi đường, thì chỉ cần một cái hốc nhỏ ở ngã tư nhưng phải đúng hướng người ta đi làm là được.
Sau đó, bạn cần lập bảng tiêu chí bắt buộc bao gồm: Diện tích tối thiểu để đảm bảo công suất phục vụ, chiều ngang mặt tiền để tối ưu hóa khả năng nhận diện thương hiệu từ xa và khu vực địa lý phù hợp với đặc tính của phân khúc khách hàng.
>>> Xem thêm: Mở quán cafe cần diện tích tối thiểu là bao nhiêu?
Bước 2: Cách đi săn mặt bằng chuẩn như thợ chuyên nghiệp
Đầu tiên, đơn giản và dễ làm nhất, đó là bạn hãy lên các hội nhóm facebook đăng tin cho thuê mặt bằng và xem trước. Nếu khó khăn trong tìm nguồn mặt bằng, hãy trực tiếp liên hệ với môi giới. Bạn nói rõ nhu cầu, yêu cầu, tài chính,… để môi giới nắm chắc và nhờ họ tìm giúp mặt bằng trống phù hợp. Tuy vậy, đừng chỉ ngồi nhà lướt điện thoại xem mấy tin rao vặt. Hãy xách xe máy lên và chạy khắp các khu phố mà bạn muốn mở quán. Thấy chỗ nào treo biển cho thuê nhà là vào hỏi ngay.
Một mẹo nhỏ là bạn hãy dành thời gian ra ngồi ở quán đối diện cái mặt bằng mình thích. Ngồi đó sáng, trưa, tối để xem người qua lại đông không. Nhìn xem họ đi bộ hay đi xe, họ có hay nhìn vào cái nhà đó không. Nếu thấy người ta cứ phóng vèo vèo qua mà không ai nhìn lại thì chỗ đó không ăn thua đâu. Cũng đừng quên nhìn xem xung quanh có quán cà phê lớn nào không, nếu có các thương hiệu nổi tiếng ở đó thì chứng tỏ chỗ này kinh doanh được đấy.
Bước 3: Kiểm tra xem nhà đó có tốt không
Cái này quan trọng lắm nhé! Nhiều nhà nhìn ngoài thì đẹp nhưng bên trong hỏng hóc đủ thứ.
Bạn phải hỏi chủ nhà xem điện có khỏe không, có dùng được máy pha cà phê không. Rồi hệ thống thoát nước nữa, nếu để bị tắc thì sau này làm quán sẽ rất hôi và bẩn. Trần nhà cũng đừng thấp quá, thấp quá vào quán sẽ thấy bí bách lắm. Đặc biệt là chỗ để xe, khách nhà mình đi cà phê mà không có chỗ để xe là họ quay xe đi luôn, không cần biết quán bạn đẹp đến cỡ nào. Vỉa hè phải rộng hoặc có chỗ gửi xe gần đó thì mới nên thuê nhé.
Bước 4: Giấy tờ phải rõ ràng, đừng để tiền mất tật mang
Thấy ưng rồi cũng đừng vội cọc tiền ngay. Bạn phải bảo chủ nhà cho xem sổ đỏ chính chủ mới được. Tránh xa mấy cái nhà đang tranh chấp giữa anh em trong gia đình hoặc nhà nằm trong vùng sắp bị giải tỏa.
Lúc làm hợp đồng, hãy nhớ xin chủ nhà cho miễn tiền thuê nửa tháng đến một tháng để mình sửa sang quán. Giá thuê thì nên thỏa thuận là không tăng trong hai năm đầu, hoặc nếu tăng thì chỉ chút ít thôi. Phải có điều khoản rõ ràng là nếu chủ nhà lấy lại nhà trước hạn thì phải đền bù tiền cho mình, chứ không là mình mất trắng công sức sửa quán đấy.
>>> Xem thêm: Kinh nghiệm chọn mặt bằng chuẩn pháp lý tránh rủi ro
Bước 5: Cảnh giác với những rắc rối không tên
Nhiều khi thuê xong mới thấy chủ nhà quá khó tính, suốt ngày soi mói khách khứa thì cũng rất rắc rối. Hoặc hàng xóm quanh đó họ không thích quán cà phê ồn ào, họ sẽ kiếm chuyện làm khó bạn suốt ngày. Thế nên trước khi thuê, hãy lân la hỏi thăm mấy nhà xung quanh xem chủ nhà tính tình thế nào, khu này có hay bị kiện tụng gì không.
>>> Xem thêm: Những cạm bẫy khi chọn mặt bằng cafe chủ quán cay đắng nhận ra
Lời khuyên cuối cùng:
Chọn mặt bằng là việc hệ trọng nhất khi mở quán. Đừng nôn nóng, đừng nghe lời dụ dỗ của mấy ông cò đất không có tâm. Nếu bạn thấy khó khăn quá, cứ nhắn tin cho đội ngũ của Kendesign, chúng tôi sẽ đến xem giúp từ phong thủy đến kỹ thuật thi công để bạn yên tâm mở quán kinh doanh nhé. Chúc các bạn sớm tìm được địa điểm như ý!
