Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng sẽ rất đơn giản, chủ đầu tư cần am hiểu các tiêu chuẩn cũng như cách thiết kế của mô hình này. Từ lâu, đây đã trở thành hình thức kinh doanh thu hút khách hàng, vì vậy để có thể khiến cho cơ sở của mình được nổi bật hơn, chủ đầu tư có thể tham khảo các thông tin sau đây.
Mô hình nhà hàng buffet lẩu nướng phổ biến
Nhà hàng buffet kiểu truyền thống
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng kiểu truyền thống chính là kiểu tự phục vụ. Khách hàng đi lại tự do trong diện tích nhà hàng, chọn những món ăn yêu thích và mang về bàn ăn. Thông thường, các nhà hàng kiểu này sẽ có diện tích lớn, khi thiết kế đã được tối ưu hóa không gian.
Các nhà hàng buffet kiểu truyền thống cần có quầy buffet thu hút khách hàng hơn. Không những thế, ánh sáng quầy line cũng cần được đầy đủ để thức ăn trông đẹp mắt và rõ ràng hơn. Để tránh cho việc chen lấn, xô đẩy khi lấy đồ ăn, khu vực này cần có diện tích rộng, sắp xếp hợp lý nhất.
Khi thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng kiểu này, chủ đầu tư cần tập trung không gian 3 khu vực: Khu vực khách ngồi, khu vực quầy line, khu vực nhà bếp. Mô hình nhà hàng này sẽ mang đến cảm giác thoải mái cho thực khách, tuy nhiên có một nhược điểm là sẽ khó kiểm soát được lượng đồ ăn thừa mỗi ngày.
Mô hình phục vụ theo combo
Vẫn là những nhà hàng buffet lẩu nướng, tuy nhiên cách thức phục vụ lại có phần đổi mới và khác biệt hơn. Thiết kế các nhà hàng buffet lẩu nướng kiểu mới này sẽ không cần quầy buffet quá rộng rãi, cũng như không cần quầy, chỉ cần sử dụng các tủ đông đựng đồ,…
Đến với thiết kế này, chủ đầu tư không cần phải đau đầu vì số lượng đồ ăn thừa nhiều hay diện tích nhà hàng quá nhỏ. Khách hàng tới đây sẽ ngồi vào bàn và được phục vụ theo combo tự chọn. Đồ ăn sẽ được mang lên liên tục bởi nhân viên khi khách hàng có yêu cầu.
Nhược điểm của mô hình này cũng chính là ưu điểm của mô hình buffet tự phục vụ. Đó là khách hàng sẽ không được đi lại tự do trong nhà hàng, ngắm nghía rồi chọn món mình yêu thích.
Tuy nhiên, chủ đầu tư khi lựa chọn thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng mô hình này sẽ không cần quan tâm quá nhiều đến diện tích nhà hàng. Vì nơi cần thiết nhất chỉ là khu vực bếp và không gian ăn uống của khách mà thôi.
Lưu ý gì khi thiết kế nhà hàng buffet
Tiêu chuẩn khu vực nhà bếp
Khi thiết kế nhà bếp cho các nhà hàng buffet lẩu nướng, đơn vị thiết kế sẽ tìm ra phương pháp phù hợp để đáp ứng các yêu cầu của chủ đầu tư. Nhà bếp cần rộng rãi, thoải mái vì sẽ có nhiều nhân viên bên trong. Nhà bếp cũng nên là không gian kín, khách hàng không nhìn thấy bên trong sẽ tạo cảm giác chuyên nghiệp hơn.
Ngoài ra, khi bố trí một cách khoa học, không gian bếp cũng có thể trở thành điểm nhấn sáng tạo. Nếu biết tận dụng, biến chúng thành căn bếp mở cũng là một ý tưởng hay ho.
Không gian khách ngồi
Khu vực khách ngồi là nơi cần được chú ý nhiều nhất, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hình ảnh của nhà hàng và tâm trạng của khách. Theo các chuyên gia nhà hàng, kiểu dáng bàn ghế phù hợp và khoảng cách giữa các bàn đúng tiêu chuẩn sẽ khiến thực khách có trải nghiệm tốt hơn.
Hệ thống hút khói
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng thì hệ thống ống hút khói cũng quan trọng không kém. Nếu như để nhà hàng khói mù mịt hoặc quá ám mùi thì trải nghiệm của khách trong ngày hôm đó sẽ rất tệ.
Hiện nay, hệ thống hút khói có hai kiểu phổ biến nhất đó là hút bên trên và bên dưới. Tùy vào diện tích cũng như sở thích của chủ đầu tư mà có thể lựa chọn giữa hai kiểu này. Nếu được thiết kế hợp lý, những chiếc máy hút khói này còn có thể tạo được những điểm nhấn cực phá cách cho nhà hàng.
Xây dựng những điểm nổi bật trong không gian
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng hiện nay đã có quá nhiều đơn vị thực hiện. Tuy nhiên, để gây được ấn tượng với khách hàng thì cần có những điểm mới, điểm lạ trong thiết kế.
Một trong những điều làm thu hút thực khách chính là không gian sống ảo cực đẹp, giúp cho nhà hàng của bạn trở nên viral hơn bao giờ hết.
Một vài mẫu thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng thu hút
Dưới đây là một vài mẫu thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng mà Kendesign muốn gửi đến mọi người.
Nhà hàng buffet lẩu nướng phong cách Hàn Quốc
Nhà hàng Hàn Quốc đã quá phổ biến tại thị trường Việt Nam, đặc biệt là thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng. Độ phủ sóng cao bởi người Việt Nam rất yêu thích phong cách Hàn Quốc, vô cùng trang nhã và lịch sự.
Khi thiết kế nhà hàng phong cách này, chủ đầu tư nên tập trung nhiều vào các chi tiết tái hiện văn hóa xứ sở Kim Chi. Vật liệu bên trong chủ yếu sử dụng gỗ tự nhiên, gỗ ép, chất liệu giả gỗ,…tùy thuộc vào kinh tế cũng như sở thích của chủ đầu tư.
Đan xen các vật liệu trang trí có tính đặc sắc như mái ngói, cửa gỗ có vách ngăn đơn giản, hệ thống bàn ghế bệt,…chắc chắn sẽ gây được ấn tượng đối với thực khách của bạn.
Ngoài ra, với nhà hàng phong cách Hàn Quốc cần tập trung chú ý hệ thống chiếu sáng. Sử dụng ánh sáng vàng sẽ khiến cho không gian trở nên ấm cúng và gần gũi hơn.
Thiết kế nhà hàng buffet ngoài trời
Để thiết kế được không gian ngoài trời đẹp, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng thì diện tích của đơn vị cũng cần rộng hơn. Nếu có thể tìm đến những khu đất trống, ít cư dân sẽ mang đến cảm giác như đang đi picnic, dã ngoại cho thực khách.
Nhà hàng có thể thiết kế quầy buffet trong nhà, khu ăn uống của khách sẽ ở ngoài trời, bàn lẩu nướng có độ cao vừa phải để mọi người gần nhau hơn. Cách trang trí cũng góp phần không nhỏ trong việc gây ấn tượng với khách hàng.
Với không gian ngoài trời, chủ đầu tư có thể lựa chọn khu vực có diện tích rộng lớn, có nhiều cây xanh bao quanh. Quầy buffet nên được đặt bên trong nhà hàng, khu vực khách ngồi ở ngoài trời giúp di chuyển thoải mái hơn.
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng phong cách Nhật Bản
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng phong cách Nhật Bản chính là một sự lựa chọn khác cho chủ đầu tư. Đối với kiểu nhà hàng này, nội thất bằng gỗ cũng được ưa chuộng không kém. Bởi nội thất gỗ rất dễ để tạo hình cũng như tạo cảm giác sang trọng trong không gian.
Đối với văn hóa Nhật Bản, bạn nên lựa chọn những bức tranh treo tường có họa tiết truyền thống. Họa tiết hoa anh đào hay những cô gái mặc kimono xinh đẹp sẽ gây được điểm nhấn cho không gian.
Thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng phong cách Nhật thì quá trình sắp xếp bàn ghế cũng cần chỉn chu hơn nữa. Bởi chính sự thoải mái và quan tâm đến khách hàng đã tạo nên một phong cách phục vụ đậm nét Nhật Bản, được nhiều người yêu thích.
Thiết kế nhà hàng kiểu sang trọng
Một nhà hàng lẩu nướng sang trọng sẽ không thể thiếu được các vật liệu đắt tiền. Tuy nhiên, đơn vị thiết kế thi công cũng cần vận dụng chúng một cách linh hoạt hơn để tránh được sự rườm rà không cần thiết.
Không gian nên được bố trí hợp lý, chia không gian thành các phòng riêng biệt để phục vụ khách hàng có nhu cầu. Khu vực cộng đồng cũng nên có những điểm nhấn nổi bật.
Chất liệu nội thất cao và có sự đồng bộ với nhau, tạo cảm giác liền mạch và không gian như được mở rộng ra hơn.
Mẫu thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng bình dân
Để thiết kế nhà hàng buffet lẩu nướng bình dân, chủ đầu tư có thể tận dụng thiết kế cũ của mặt bằng. Hệ thống trần hoặc sàn có thể tái sử dụng hoặc khôi phục lại để giúp tiết kiệm chi phí. Nhà hàng bình dân có thể tiếp cận được với đối tượng khách hàng lớn hơn, vì vậy mà thiết kế cũng không nên quá tẻ nhạt.
Nhà hàng bình dân có thể sử dụng vật liệu thiết kế đơn giản, có độ đa dạng và ứng dụng cao thay cho những vật liệu đắt tiền. Ngoài ra, cũng có thể đan xen các chất liệu khác nhau để không gian nhà hàng trở nên đa dạng hơn.
Thiết kế nhà hàng với đa phong cách
Nếu không có ý tưởng gì cụ thể, hoặc đang băn khoăn giữa nhiều phong cách khác nhau. Chủ đầu tư có thể tham khảo ý kiến của các đơn vị có chuyên môn thiết kế, để đội ngũ KTS giúp đưa ra những ý tưởng mới lạ.
Thiết kế nhà hàng đa phong cách không khó, nhưng cần có sự kết hợp hài hòa giữa các yếu tố với nhau. Khi làm được điều này, công trình sẽ trở nên sáng tạo và độc đáo hơn bao giờ hết.
Về Kendesign
Kendesign là đơn vị chuyên thi công, thiết kế nhà hàng, quán cafe, khách sạn,…uy tín tại Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Với đội ngũ KTS năng động, sáng tạo và ham học hỏi chắc chắn sẽ tạo ra những mẫu thiết kế nhà hàng thật ưng ý cho quý khách. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn nhanh nhất nhé!
